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龙图腾网获悉中华全国供销合作总社济南果品研究所申请的专利基于磁场辅助制备高品质益生菌发酵草莓汁的方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN118000374B 。

龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-11-07发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202410156128.0，技术领域涉及：A23L2/38；该发明授权基于磁场辅助制备高品质益生菌发酵草莓汁的方法是由刘光鹏;葛邦国;张鑫;马艳蕊;赵岩;李学震;初乐;吴茂玉;王一熹;孟园;和法涛;高玲设计研发完成，并于2024-02-04向国家知识产权局提交的专利申请。

本基于磁场辅助制备高品质益生菌发酵草莓汁的方法在说明书摘要公布了：本发明属于发酵果汁技术领域，具体涉及一种基于磁场辅助制备高品质益生菌发酵草莓汁的方法。本发明先采用植物乳杆菌CTCF‑LP‑1对发酵装置中的待发酵草莓汁静置发酵24h以上，然后再将发酵装置置于静磁场中，通过静磁场的干扰作用减少植物乳杆菌在草莓汁发酵过程中有机酸类成分的产生，降低酸度，提高草莓汁的发酵品质，其中，静磁场的磁场强度为1.0~2.5mT，在静磁场中发酵的时间为0.5~1.5h。本发明在静置发酵后再经磁场处理，发酵草莓汁中的苹果酸、异柠檬酸、戊烯二酸等有机酸成分及含量明显下调，同时正辛醇、2‑苯乙醇、苯甲酸甲酯、3‑己酸己酯、戊酸丁酯等醇、酯类物质增加，香气成分的种类更加丰富，草莓汁的口感及品质获得了显著提升。

本发明授权基于磁场辅助制备高品质益生菌发酵草莓汁的方法在权利要求书中公布了：1.基于磁场辅助制备高品质益生菌发酵草莓汁的方法，其特征在于，包括以下的步骤： 1取新鲜草莓清洗并打浆，获得草莓浆； 2在1中的草莓浆中加入果胶酶，于30~40℃下酶解1.5~3h，离心3~5min，取上清草莓汁； 3取2中获得的上清草莓汁，调节糖度及pH，杀菌，获得待发酵草莓汁； 4将3中获得的待发酵草莓汁置于发酵装置中，先采用植物乳杆菌CTCF-LP-1对待发酵草莓汁静置发酵24~36h之后，再将发酵装置置于磁场强度为2.0mT的静磁场中继续发酵1.0h，获得高品质益生菌发酵草莓汁； 所述的植物乳杆菌CTCF-LP-1的接种体积为待发酵草莓汁体积的1.8~2.5%；所述的植物乳杆菌CTCF-LP-1于2023年09月01日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为：CGMCCNO.28329，分类命名为：植物乳杆菌Lactobacillusplantarum。

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