广东省科学院江门产业技术研究院有限公司;广东省科学院测试分析研究所(中国广州分析测试中心)施咏仪获国家专利权
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龙图腾网获悉广东省科学院江门产业技术研究院有限公司;广东省科学院测试分析研究所(中国广州分析测试中心)申请的专利一种多糖凝胶包覆的铁纳米酶制备方法及其醇溶蛋白改性应用获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN117884176B 。
龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-11-07发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202311700659.3，技术领域涉及：B01J31/06；该发明授权一种多糖凝胶包覆的铁纳米酶制备方法及其醇溶蛋白改性应用是由施咏仪;茹柏文;阮奇珺;王和平;阮锦华设计研发完成，并于2023-12-12向国家知识产权局提交的专利申请。
本一种多糖凝胶包覆的铁纳米酶制备方法及其醇溶蛋白改性应用在说明书摘要公布了：本发明公开了一种多糖凝胶包覆的铁纳米酶制备方法及其醇溶蛋白改性应用，以卡拉胶作为凝胶基质，氧化海藻酸钠和组氨酸分散于卡拉胶凝胶中，氧化海藻酸钠的醛基与组氨酸的氨基形成动态席夫碱，铁纳米酶通过与凝胶体系中的咪唑基和羧基络合并原位矿化而形成，制备过程简便，条件温和，成本较低，得到的多糖凝胶包覆的铁纳米酶可基于铁纳米酶的拟过氧化物酶活性对玉米醇溶蛋白结构进行修饰，将多种酚类化合物接枝于玉米醇溶蛋白，改善蛋白质的功能性质和营养价值，解决了漆酶、过氧化物酶、酪氨酸酶等天然酶在乙醇‑水二元溶剂中催化氧化改性蛋白质容易变性无法发挥催化作用的问题。
本发明授权一种多糖凝胶包覆的铁纳米酶制备方法及其醇溶蛋白改性应用在权利要求书中公布了：1.一种多糖凝胶包覆的铁纳米酶制备方法，其特征在于，该方法包括以下步骤：通入氮气条件下，氧化海藻酸钠分散于卡拉胶水溶液中，卡拉胶的质量分数为0.4-0.6％，氧化海藻酸钠的质量分数为0.8-1.2％，80℃保温搅拌0.5-1.5小时，加入组氨酸搅拌20-40min，组氨酸与氧化海藻酸钠的质量比为0.2：1-1：1，加入Fe3+和Fe2+摩尔比为2:1的混合溶液，搅拌均匀，快速加入KOH溶液使体系pH达到12，继续搅拌10min，取出冷却后凝胶形成，得到形成多糖凝胶包覆的铁纳米酶，冷冻干燥备用。
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