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龙图腾网获悉内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司申请的专利含水巧克力酱芯冰淇淋及其制备方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN117441823B 。

龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-11-07发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202311487938.6，技术领域涉及：A23G9/48；该发明授权含水巧克力酱芯冰淇淋及其制备方法是由张来在;贾素青设计研发完成，并于2023-11-09向国家知识产权局提交的专利申请。

本含水巧克力酱芯冰淇淋及其制备方法在说明书摘要公布了：本发明涉及冷冻饮品，具体涉及含水巧克力酱芯冰淇淋及其制备方法。冰淇淋包括：冰淇淋壳体；第一冰淇淋芯体，被灌注在所述冰淇淋壳体内；第二冰淇淋芯体，被灌注在所述冰淇淋壳体内，且与所述第一冰淇淋芯体相连；第一冰淇淋芯体包含：稀奶油30‑40份、可可脂14‑17份、奶油14‑18份、可可液块11‑14份，白砂糖9‑14份、乳粉1‑5份、麦芽糖浆1‑3份、磷脂0.5‑0.8份；且所述第一冰淇淋芯体的水分含量为20‑30wt％。本发明可以得到含有高水分的巧克力酱芯的巧克力冰淇淋，产品具有差异化的口感，能够给消费者提供更好的体验。

本发明授权含水巧克力酱芯冰淇淋及其制备方法在权利要求书中公布了：1.一种冰淇淋，其特征在于，包括： 冰淇淋壳体； 第一冰淇淋芯体，所述第一冰淇淋芯体被灌注在所述冰淇淋壳体内； 第二冰淇淋芯体，所述第二冰淇淋芯体被灌注在所述冰淇淋壳体内，且与所述第一冰淇淋芯体相连； 以重量份计，所述第一冰淇淋芯体包含：稀奶油30-40份、可可脂14-17份、奶油14-18份、可可液块11-14份，白砂糖9-14份、乳粉1-5份、麦芽糖浆1-3份、磷脂0.5-0.8份；且所述第一冰淇淋芯体的水分含量为18-30wt%， 所述第一冰淇淋芯体在35℃时的粘度为450-480厘泊， 所述第一冰淇淋芯体的制备方法包括： 在启动精磨前，将可可脂、奶油、可可液块、白砂糖和乳粉的混合物料升温处理，所述升温处理的温度为70±2℃，时间为10-15min；将升温处理混合物料使用精磨机进行预混精磨，得预混料；向所述预混料中加入磷脂，继续精磨；当料液太稠不能流动时，第二次加入磷脂；继续精磨，得精磨料；将稀奶油、麦芽糖浆和磷脂使用球磨机进行研磨；加入所述精磨料和余量的磷脂，继续研磨，得所述第一冰淇淋芯体的料液。

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