杭州九阳豆业有限公司蔡秀军获国家专利权
买专利卖专利找龙图腾，真高效！ 查专利查商标用IPTOP,全免费！专利年费监控用IP管家,真方便！
龙图腾网获悉杭州九阳豆业有限公司申请的专利一种无添加、高蛋白且可一步冲调成型的速食豆花粉及其制备工艺获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN117204535B 。
龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-11-07发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202311404987.9，技术领域涉及：A23L11/45；该发明授权一种无添加、高蛋白且可一步冲调成型的速食豆花粉及其制备工艺是由蔡秀军;寻崇荣;朱永胜;王宗旭设计研发完成，并于2023-10-26向国家知识产权局提交的专利申请。
本一种无添加、高蛋白且可一步冲调成型的速食豆花粉及其制备工艺在说明书摘要公布了：本发明提供一种无添加、高蛋白且可一步冲调成型的速食豆花粉及其制备工艺，包括：将大豆浸泡在纯净水中，经精磨细磨、离心脱渣后，得到第一豆浆；然后将第一豆浆打入酶解罐中，加入β‑淀粉酶溶液进行酶解，得到第二豆浆；第二豆浆经煮浆、冷却、浓缩、喷雾干燥和筛粉后，得到的豆花粉和葡萄糖酸‑δ‑内酯进行混料，包装后得到速食豆花粉。本发明采用淀粉酶解工艺对大豆淀粉进行酶解。大豆淀粉经酶解后转化为麦芽糖浆，可降低粘度、提高溶解性，因而豆花粉分散溶解快，可与凝固剂直接反应成型。另外达到一定酶解程度后可释放出部分结合蛋白，从而可增加蛋白间的相互作用，促进凝固成型。本发明的豆花粉无添加、高蛋白，且可直接冲调成型，凝固性好。
本发明授权一种无添加、高蛋白且可一步冲调成型的速食豆花粉及其制备工艺在权利要求书中公布了：1.一种无添加、高蛋白且可一步冲调成型的速食豆花粉的制备工艺，其特征在于，包括以下步骤： S1、将大豆浸泡在纯净水中，经精磨细磨、离心脱渣后，得到第一豆浆； S2、将所述第一豆浆打入酶解罐中，加入β-淀粉酶溶液进行酶解，得到第二豆浆，酶解率为65~75%； S3、所述第二豆浆经煮浆、冷却、浓缩、喷雾干燥和筛粉后，得到豆花粉； S4、将所述豆花粉和葡萄糖酸-δ-内酯进行混料，包装后得到无添加、高蛋白且可一步冲调成型的速食豆花粉。
如需购买、转让、实施、许可或投资类似专利技术，可联系本专利的申请人或专利权人杭州九阳豆业有限公司，其通讯地址为：310000 浙江省杭州市钱塘区下沙街道银海街760号2幢；或者联系龙图腾网官方客服，联系龙图腾网可拨打电话0551-65771310或微信搜索“龙图腾网”。
以上内容由龙图腾AI智能生成。
免责声明
1、本报告根据公开、合法渠道获得相关数据和信息，力求客观、公正，但并不保证数据的最终完整性和准确性。
2、报告中的分析和结论仅反映本公司于发布本报告当日的职业理解，仅供参考使用，不能作为本公司承担任何法律责任的依据或者凭证。
1、本报告根据公开、合法渠道获得相关数据和信息，力求客观、公正，但并不保证数据的最终完整性和准确性。
2、报告中的分析和结论仅反映本公司于发布本报告当日的职业理解，仅供参考使用，不能作为本公司承担任何法律责任的依据或者凭证。
开放平台
担保交易
惠及多方
会员特惠
专属平台
适合多方
数据共享
功能齐全
皖公网安备 34010402703815号
请提出您的宝贵建议，有机会获取IP积分或其他奖励