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龙图腾网获悉山东瑞宇生物科技有限公司申请的专利小麦麸皮固态发酵制备可溶性膳食纤维的方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN117678764B 。

龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-10-31发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202311757362.0，技术领域涉及：C12P19/04；该发明授权小麦麸皮固态发酵制备可溶性膳食纤维的方法是由刘锋;侯晓楠设计研发完成，并于2023-12-20向国家知识产权局提交的专利申请。

本小麦麸皮固态发酵制备可溶性膳食纤维的方法在说明书摘要公布了：本发明属于可溶性膳食纤维领域，具体关于一种小麦麸皮固态发酵制备可溶性膳食纤维的方法。本发明采用小麦麸皮、好食脉孢菌、辅助性碳源、氮源、无机盐，进行固态发酵，超声提取，离心分离，低温静置，过滤，干燥，得到可溶性膳食纤维；本发明基于巯基R‑SH和氨基R‑NH2之间的亲核加成；在反应中，巯基的硫原子进攻氨基的氮原子，形成C‑S键和氮气N2分子，同时释放出氢离子H+；由于3‑巯基‑2‑丁酮气体中含有酮基，因此与氨基反应后，生成的含丁酮基可溶性膳食纤维具有特有的香味，这种香味可以改善膳食纤维的口感，使其更易食用和可口。

本发明授权小麦麸皮固态发酵制备可溶性膳食纤维的方法在权利要求书中公布了：1.一种小麦麸皮固态发酵制备可溶性膳食纤维的方法，其特征在于，所述方法包括： S1：按重量份，称取5-10份小麦麸皮粉碎灭菌后，加入8-16份浓度为107cellsmL的好食脉孢菌、0.6-1.2份辅助性碳源、0.6-1.2份氮源、0.1-1份无机盐、60-90份水，进行固态发酵； S2：发酵后，干燥，研磨过60目筛后，加入80-100份蒸馏水，升温至40-60℃，进行超声提取； S3：超声提取后，冷却至室温，进行离心分离，向离心分离后的清液中加入200-300份乙醇，低温静置20-30h，过滤，干燥，得到可溶性膳食纤维； 对可溶性膳食纤维进行改性，改性方法包括： 按重量份，将可溶性膳食纤维放在等离子设备、氢气和氮气体积比1：2-5的混合气体氛围中进行等离子体改性，处理时间30-60min，得到带氨基的可溶性膳食纤维；然后通入占氢气体积比3-10%的3-巯基-2-丁酮气体，继续进行等离子体改性，处理时间30-60s，使巯基与氨基进行加成反应，得到具有香型气味的丁酮基可溶性膳食纤维； 所述等离子体改性的条件为：500W射频功率源等离子体设备，射频功率源为频率12-23MHz，气体流量均为5-15mlmin。

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