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龙图腾网获悉威海博宇食品有限公司申请的专利一种鱼类加工工艺获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN120240500B 。

龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-10-17发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202510464476.9，技术领域涉及：A22C25/08；该发明授权一种鱼类加工工艺是由李文平;谭晓光设计研发完成，并于2025-04-14向国家知识产权局提交的专利申请。

本一种鱼类加工工艺在说明书摘要公布了：本发明涉及鱼类加工技术领域，具体地说，涉及一种鱼类加工工艺。其包括步骤一、杀鱼和初步冲洗；步骤二、去鳞切段；该鱼类加工工艺中，需要对鱼进行去鳞切段的工作，通过拉动组件对鱼尾进行夹持，并拉入多个夹持组件的内部，同时，通过多对夹持组件对鱼的鱼鳞进行去除，并通过多对夹持组件对鱼进行夹持，方便切段组件对鱼进行切段的工作，能够一次性完成切段工作，减少了重复操作的时间和人力成本，不仅提高了鱼进入去鳞切段机的准确性和稳定性，减少了因鱼的位置偏差而导致的加工失误，还能够适应不同厚度的鱼类，提高了去鳞切段机的通用性和适用范围，增加去鳞切段机使用的灵活性，从而提高了鱼类加工的高效性。

本发明授权一种鱼类加工工艺在权利要求书中公布了：1.一种鱼类加工工艺，其特征在于，包括以下步骤： S1、杀鱼和初步冲洗：将待处理的鱼有序地放置在输送带上，鱼被输送到电动宰杀刀具区域时，传感器会检测鱼的位置和大小，并使用电动宰杀刀具，在智能控制系统的指挥下，切断鱼鳃部动脉，随后，通过高压水枪对鱼进行初步冲洗，去除鱼表面的明显污垢和血液； S2、去鳞切段：初步冲洗后的鱼被输送带送入去鳞切段机中，开启去鳞切段机，将鱼拉入去鳞切段机的内部的同时，对鱼进行去鳞工作，并对鱼进行夹持，再对鱼进行切段； S3、清洗鱼：去鳞切段后的鱼被推动到清洗池30的内部，并通过清洗装置以多个喷头多角度喷出清水，对鱼段进行清洗，去除残留的鱼鳞、血水和杂质； S4、晾干：清洗后的鱼段放置在通风良好的晾干架上，利用风扇或通风系统加速空气流动，使鱼段表面水分快速蒸发； S5、腌制：使用自动搅拌式腌制设备，将鱼段与预先调配好的腌料均匀混合，确保鱼段充分吸收腌料的味道； S6、打包：腌制完成后的鱼段采用真空包装机对腌制好的鱼进行包装； 其中，所述去鳞切段机包括传送壳10和支撑壳20，所述传送壳10的内部设置有传送带11，所述传送壳10靠近支撑壳20一端的内壁两侧均设置有能够将鱼侧翻的翻转板12，所述传送壳10底部靠近支撑壳20的一端设置有推料组件13，所述推料组件13能够把切段的鱼推到清洗池30的内部； 所述支撑壳20上的开口处设置有壳体21，所述壳体21内部的两侧设置有多对夹持组件22，所述壳体21的内部设置有能够对鱼进行切段的切段组件23，所述壳体21内部远离传送壳10的一端设置有拉动组件24； 所述拉动组件24能够对鱼尾进行夹持，并拉动侧翻的鱼经过夹持组件22，同时，通过夹持组件22将鱼鳞去除，并对去除鱼鳞的鱼进行夹持； 所述夹持组件22至少包括两个安装壳221，两个所述安装壳221内部的中间处设置有伸缩杆222，两个所述安装壳221的内部设置有能够对伸缩杆222进行支撑的支撑板223，所述伸缩杆222远离安装壳221内部的一端设置有夹持刀224，所述夹持刀224具有弹性功能，所述夹持刀224靠近伸缩杆222一侧的两端均设置有连接轴225，所述连接轴225远离夹持刀224的一端设置有弹性件226，所述弹性件226远离连接轴225的一端与安装壳221的内部固定连接。

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