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龙图腾网获悉扬州大学申请的专利基于多模态表征识别的中餐烹饪的温度控制方法及系统获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN119902580B 。

龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-10-17发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202510131227.8，技术领域涉及：G05D23/20；该发明授权基于多模态表征识别的中餐烹饪的温度控制方法及系统是由朱文政;周晓燕;何小龙;徐艳;胡舰设计研发完成，并于2025-02-06向国家知识产权局提交的专利申请。

本基于多模态表征识别的中餐烹饪的温度控制方法及系统在说明书摘要公布了：本发明公开了基于多模态表征识别的中餐烹饪的温度控制方法及系统，涉及中餐烹饪的温度控制技术领域，包括使用传感器进行数据采集并进行预处理；分析食物状态变化，实时监测食物状态变化，进行多维特征融合；捕捉纹理动态特征，监测烹饪图像，引入反馈变量，对温度控制调整；监测环境变量，进行偏好设置；分析大数据和用户历史数据；本方法通过多模态传感器的融合处理实现了对温度、湿度、颜色等多维度数据的全面监测，确保烹饪数据的精准性和实时性；通过结合多模态传感器数据融合、大数据分析、时间与空间衰减建模、用户偏好设定等多项技术，动态分析食物状态，精确判断烹饪阶段，优化了温控策略，避免传统方法的粗放式控制问题。

本发明授权基于多模态表征识别的中餐烹饪的温度控制方法及系统在权利要求书中公布了：1.基于多模态表征识别的中餐烹饪的温度控制方法，其特征在于，包括： 使用传感器进行数据采集并进行预处理，包括： 对温度数据进行采集，部署红外温度传感器，监测并完成食物表面温度测量，部署侵入式温度传感器，监测并完成食物内部温度测量； 对气体浓度数据进行采集，部署蒸汽浓度传感器和油烟传感器，监测水汽蒸发及油烟产生； 对图像数据进行采集，部署RGB摄像头，捕捉食材变化，安装红外热成像摄像头，捕捉不同区域温度分布，识别加热均匀状态； 对环境数据进行采集，部署气压传感器、空气流速传感器和温湿度传感器，对厨房的温度、湿度、气流进行监测，并提供动态温度补偿依据； 将不同时刻传感器采集到的数据与时间对应，对数据点与采集的时间戳进行匹配； 分析食物状态变化，实时监测食物状态变化，进行多维特征融合； 捕捉纹理动态特征，监测烹饪图像，引入反馈变量，对温度控制调整； 监测环境变量，进行偏好设置，具体包括： 通过UI设定目标温度范围，实时数据监测，对食物表面和内部温度进行持续追踪； 设定湿度范围和目标湿度，并根据食物种类的需求对湿度进行自动调整； 用户设定加热功率，并根据不同烹饪阶段进行调整，所述加热功率通过动态计算食物表面与内部温度的差异、湿度和烹饪状态来确定； 根据模型并结合用户设置偏好，动态调整加热功率； 计算温湿度的变化率和颜色变化信号，判断食物是否接近完成，调整剩余的烹饪时间和功率输出； 通过UI调整食物设置，系统根据用户要求调整温控参数，并监测厨房环境，对温控参数进行调节； 根据烹饪反馈的历史数据和用户设定的偏好，并将反馈数据存储分析; 所述分析大数据和用户历史数据具体包括： 对实时数据和历史数据进行预处理，包括数据清洗、去除异常值和噪声，填充缺失数据，并对异常值进行检测； 将用户分群，记录分群用户的相似偏好并建模； 将用户相性进行联网对比，并挖掘关联性，优化烹饪策略； 提取数据特征，包括温度变化曲线、食物表面颜色变化、加热功率，将上述特征作为输入参数，供预测建模使用； 将烹饪数据用作强化学习的训练数据，调整温控策略，并保持更新； 分析大数据和用户历史数据，生成温控建议进行可视化展示。

如需购买、转让、实施、许可或投资类似专利技术，可联系本专利的申请人或专利权人扬州大学，其通讯地址为：225000 江苏省扬州市大学南路88号；或者联系龙图腾网官方客服，联系龙图腾网可拨打电话0551-65771310或微信搜索“龙图腾网”。

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