浙江科技大学刘玲玲获国家专利权
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龙图腾网获悉浙江科技大学申请的专利一种高性能大豆蛋白乳液膜的制备方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN119505303B 。
龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-10-17发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202411427594.4，技术领域涉及：C08J5/18；该发明授权一种高性能大豆蛋白乳液膜的制备方法是由刘玲玲;班兆军;杨素华;金临轩设计研发完成，并于2024-10-14向国家知识产权局提交的专利申请。
本一种高性能大豆蛋白乳液膜的制备方法在说明书摘要公布了：本发明涉及一种高性能大豆蛋白乳液膜的制备方法，包括通过采用醋酸‑水二元溶液对大豆蛋白质进行纤维化变性，可显著提高大豆蛋白的疏水性能、成膜能力和抗环境干扰能力。且进一步从蛋白质自组装纤维化原理及蛋白质成膜理论出发，通过蛋白分子在水溶液中自组装纤维化变性，构建一类具有一定机械强度与柔韧性的大豆蛋白基生物膜，有效解决了目前蛋白基生物膜机械性能差与溶解性高的问题。
本发明授权一种高性能大豆蛋白乳液膜的制备方法在权利要求书中公布了：1.一种高性能大豆蛋白乳液膜的制备方法，其特征在于：包括如下步骤： S1、将2-4wt％大豆分离蛋白粉末加入到pH为2.0-3.0的醋酸-水二元混合溶剂中，搅拌溶解，得到酸化的蛋白溶液； S2、将步骤S1中制得的蛋白溶液封装在密封的玻璃容器中，置于恒温水浴锅中于65℃-95℃加热1-6h，结束后将溶液冷却，得到大豆分离蛋白纤维化溶液； S3、将植物精油加入到步骤S2制得的大豆分离蛋白纤维化溶液中，植物精油加入量为0.5-2.5wt％，使用高速均质分散机在12000rpm的转速下均质3min后，置于超声机脱气3min得到蛋白纤维乳液； S4、将2.0-6.0wt％聚乙烯醇和固形物添加量10％-50％的甘油按照质量比为1-5:0.1-3.5，依次加入到步骤S3制得的蛋白纤维乳液中，搅拌均匀，制成成膜液； S5、将步骤S4中制得的成膜液倒入铺有聚四氟乙烯薄膜的玻璃槽中，在玻璃槽表面覆盖一层刺有若干孔的保鲜膜以控制酸溶剂的蒸发速率，在RH40％、25℃下干燥24h得到大豆蛋白可食膜。
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