华南理工大学张霞获国家专利权
买专利卖专利找龙图腾，真高效！ 查专利查商标用IPTOP,全免费！专利年费监控用IP管家,真方便！
龙图腾网获悉华南理工大学申请的专利一种脂质-壳聚糖基皮克林高内相乳液的动物脂肪组织模拟物及其制备方法与应用获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN118716653B 。
龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-10-14发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202410759110.X，技术领域涉及：A23P10/30；该发明授权一种脂质-壳聚糖基皮克林高内相乳液的动物脂肪组织模拟物及其制备方法与应用是由张霞;宋莹;邱毅豪;林伟如;李冰;李琳设计研发完成，并于2024-06-13向国家知识产权局提交的专利申请。
本一种脂质-壳聚糖基皮克林高内相乳液的动物脂肪组织模拟物及其制备方法与应用在说明书摘要公布了：本发明公开了一种脂质‑壳聚糖基皮克林高内相乳液的动物脂肪组织模拟物及其制备方法。该制备方法如下：1先将壳聚糖与乳化剂加热溶解于溶剂中得到水相，再将食品级脂质加热熔化得到油相，并将水相缓慢倒入油相中搅拌，然后混合液进行高速剪切、超声处理和降温冷却，获得壳聚糖包覆的脂质纳米颗粒分散液；2上述颗粒分散液与食用植物油混合后，经过高速剪切处理获得脂质‑壳聚糖基皮克林高内相乳液。本发明操作便捷，条件简单，将脂质‑壳聚糖基皮克林高内相乳液作为动物脂肪组织模拟物，具有绿色健康、结构紧密、受热熔化及口感与真实动物脂肪接近的特性，可被广泛应用于食品和医药等行业。
本发明授权一种脂质-壳聚糖基皮克林高内相乳液的动物脂肪组织模拟物及其制备方法与应用在权利要求书中公布了：1.一种脂质-壳聚糖基皮克林高内相乳液的动物脂肪组织模拟物的制备方法，其特征在于，包括以下步骤： 1将壳聚糖与乳化剂加热溶解于溶剂中得到水相，再将食品级脂质加热熔化得到油相，将水相加入到油相中搅拌后进行高速剪切、超声处理和降温冷却处理，获得壳聚糖包覆的脂质纳米颗粒分散液； 2向壳聚糖包覆的脂质纳米颗粒分散液中添加食用植物油，经过高速剪切和快速冷却，获得所述脂质-壳聚糖基皮克林高内相乳液的动物脂肪组织模拟物； 步骤1中所述壳聚糖在脂质-壳聚糖基皮克林高内相乳液中的浓度为0.5～0.9g100mL；所述乳化剂在脂质-壳聚糖基皮克林高内相乳液中的浓度为1～2g100mL；所述食品级脂质在脂质-壳聚糖基皮克林高内相乳液中的浓度为1～3g100mL； 步骤1中所述食品级脂质为熔点≥42℃的脂质； 步骤2中颗粒分散液与食用植物油的体积比为20～30：70～80。
如需购买、转让、实施、许可或投资类似专利技术，可联系本专利的申请人或专利权人华南理工大学，其通讯地址为：510640 广东省广州市天河区五山路381号；或者联系龙图腾网官方客服，联系龙图腾网可拨打电话0551-65771310或微信搜索“龙图腾网”。
以上内容由龙图腾AI智能生成。
免责声明
1、本报告根据公开、合法渠道获得相关数据和信息，力求客观、公正，但并不保证数据的最终完整性和准确性。
2、报告中的分析和结论仅反映本公司于发布本报告当日的职业理解，仅供参考使用，不能作为本公司承担任何法律责任的依据或者凭证。
1、本报告根据公开、合法渠道获得相关数据和信息，力求客观、公正，但并不保证数据的最终完整性和准确性。
2、报告中的分析和结论仅反映本公司于发布本报告当日的职业理解，仅供参考使用，不能作为本公司承担任何法律责任的依据或者凭证。
开放平台
担保交易
惠及多方
会员特惠
专属平台
适合多方
数据共享
功能齐全
皖公网安备 34010402703815号
请提出您的宝贵建议，有机会获取IP积分或其他奖励