丰益(上海)生物技术研发中心有限公司赵杰获国家专利权
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龙图腾网获悉丰益(上海)生物技术研发中心有限公司申请的专利大豆蛋白制备方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN116326674B 。
龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-09-23发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202111600265.1，技术领域涉及：A23J3/16；该发明授权大豆蛋白制备方法是由赵杰;杨武林;沙金华;张泽宇设计研发完成，并于2021-12-24向国家知识产权局提交的专利申请。
本大豆蛋白制备方法在说明书摘要公布了：本发明涉及一种大豆蛋白的制备方法，其包括对大豆浓缩蛋白的处理方法，所述处理方法包括：形成分散体系的步骤，以使大豆浓缩蛋白形成分散体系，所述分散体系包括特定HLB值的非离子表面活性剂，所述非离子表面活性剂的用量以所述大豆浓缩蛋白的干重计为0.15～2质量％，并且，所述分散体系的pH值为3.0～6.5以下；加热处理的步骤，以对所述分散体系进行加热处理。
本发明授权大豆蛋白制备方法在权利要求书中公布了：1.一种大豆浓缩蛋白的处理方法，其特征在于，所述方法包括： 形成分散体系的步骤，以使大豆浓缩蛋白形成分散体系，所述分散体系包括非离子表面活性剂， 所述非离子表面活性剂的HLB值为9～12，其用量以所述大豆浓缩蛋白的干重计为0.15～2.5质量%，并且，所述分散体系的pH值为3.0～6.5； 加热处理的步骤，以对所述分散体系进行加热处理，所述加热处理中加热温度为110℃以上且不超过150℃，加热时间为15～60s； 所述非离子表面活性剂为吐温65、吐温85、聚氧乙烯月桂醚、聚氧乙烯氧丙烯油酸酯、聚氧乙烯4EO失水山梨醇单硬脂酸酯、聚氧乙烯5EO失水山梨醇单油酸酯、聚氧乙烯20EO失水山梨醇三油酸酯、聚氧乙烯单油酸酯、聚氧乙烯单硬脂酸酯中的一种或多种。
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