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龙图腾网获悉安徽省小岗盼盼食品有限公司申请的专利一种面包加工用面料发酵装置及其方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN120283802B 。

龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-09-23发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202510577325.4，技术领域涉及：A21C13/00；该发明授权一种面包加工用面料发酵装置及其方法是由蔡镕骏;步显勇;何卫平;宋庆明;王瑞华;崔正行;熊卫华;张亚;胡靖伟设计研发完成，并于2025-05-06向国家知识产权局提交的专利申请。

本一种面包加工用面料发酵装置及其方法在说明书摘要公布了：本发明公开了一种面包加工用面料发酵装置及其方法，装置包括发酵箱；第一托盘架，所述第一托盘架通过调节组件滑动设于发酵箱内，所述调节组件包括驱动件、链条、连接块以及卡紧件，所述驱动件安装于发酵箱壁体上，所述驱动件通过传动构件与链条相联动，驱动件驱动链条传动，所述链条的外壁上安装有连接块，所述连接块通过卡紧件安装于第一托盘架上；第一托盘架，所述第一托盘架固定安装于发酵箱内，所述第一托盘架与第一托盘架的上端均通过安装组件安装有托盘；以及触发组件，本发明作人员无需攀爬至高处放置面料，避免了传统方式中因攀爬导致的托架倾斜风险，有效防止了面料移动或掉落，显著提高了操作效率和安全性。

本发明授权一种面包加工用面料发酵装置及其方法在权利要求书中公布了：1.一种面包加工用面料发酵装置，其特征在于：包括， 发酵箱（1），所述发酵箱（1）通过福马轮（2）驱动其移动； 第一托盘架（3），所述第一托盘架（3）通过调节组件滑动设于发酵箱（1）内，调节组件启动后带动第一托盘架（3）在发酵箱（1）内滑动，调节第一托盘架（3）的高度，所述调节组件包括驱动件（4）、链条（5）、连接块（6）以及卡紧件，所述驱动件（4）安装于发酵箱（1）壁体上，所述驱动件（4）通过传动构件与链条（5）相联动，驱动件（4）驱动链条（5）传动，所述链条（5）的外壁上安装有连接块（6），所述连接块（6）通过卡紧件安装于第一托盘架（3）上，链条（5）的传动通过连接块（6）带动第一托盘架（3）移动； 所述卡紧件包括开口（15）、卡口（16）、卡柱（17）以及转动构件，每个所述第一托盘架（3）的一端均开设有两个对称分布的开口（15），所述连接块（6）均活动设于开口（15）内，多个所述连接块（6）的壁体上均贯穿开设有卡口（16），多个所述卡口（16）内均卡入有卡柱（17），所述卡柱（17）通过转动构件驱动其水平移动； 所述转动构件包括空腔（18）、转动电机（19）、滚珠丝杆（20）以及丝套（21），多个所述第一托盘架（3）的一端壁体上均开设有空腔（18），所述转动电机（19）安装于空腔（18）内，所述转动电机（19）的两侧输出轴均固定连接有滚珠丝杆（20），所述丝套（21）与滚珠丝杆（20）螺纹连接，且丝套（21）滑动连接于空腔（18）内，所述卡柱（17）远离连接块（6）的一端与丝套（21）固定连接； 第二托盘架（7），所述第二托盘架（7）固定安装于发酵箱（1）内，所述第一托盘架（3）与第二托盘架（7）的上端均通过安装组件安装有托盘（8）； 以及对连接块（6）与第一托盘架（3）脱离进行控制的触发组件； 所述触发组件包括抵柱（27）、第三收纳腔（28）、滑板（29）、重力感应器（30）以及复位件（31），其中一个所述第二托盘架（7）与其中两个所述第一托盘架（3）的上端两侧均固定连接有抵柱（27），所述托盘（8）的下端两侧均开设有若干第三收纳腔（28），所述第三收纳腔（28）与抵柱（27）位置相对应，所述滑板（29）通过复位件（31）滑动连接于第三收纳腔（28）内，所述滑板（29）的上端安装有重力感应器（30），所述重力感应器（30）与转动电机（19）电性连接。

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