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龙图腾网获悉中国水稻研究所申请的专利一种基于PRSI的稻谷食味品质耐储藏性评价方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN120214238B 。

龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-09-16发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202510602330.6，技术领域涉及：G01N33/02；该发明授权一种基于PRSI的稻谷食味品质耐储藏性评价方法是由朱大伟;邵雅芳;章林平;陈铭学;李敏;秦叶波;刘鑫设计研发完成，并于2025-05-12向国家知识产权局提交的专利申请。

本一种基于PRSI的稻谷食味品质耐储藏性评价方法在说明书摘要公布了：本发明公开了一种基于PRSI的稻谷食味品质耐储藏性评价方法，包括：（1）选取新鲜稻谷及采用人工加速陈化方法陈化3个月后的稻谷；分别测定精米的米饭外观和口感分值、糙米的脂肪酸值和POD活性值；（2）分别计算米饭外观、口感分值、脂肪酸值和POD活性值的单项耐储系数，为X1、X2、X3、X4；（3）通过如下预测方程模型计算稻谷品质耐储藏指数PRSI：PRSI=‑0.055+0.367X1+0.502X2+0.003X3+0.254X4；（4）根据PRSI值的高低评价稻谷食味品质耐储藏性，相对于PRSI值低，PRSI值高的稻谷食味品质在储藏过程中劣化快，更不耐储藏。本发明将稻谷食味品质耐储藏性这一综合性状指标简化为PRSI值，同时构建了对应的评价方法，精准可靠，可实现不同水稻品种稻谷食味品质耐储藏性的准确评价。

本发明授权一种基于PRSI的稻谷食味品质耐储藏性评价方法在权利要求书中公布了：1.一种基于PRSI稻谷耐储藏指数的稻谷食味品质耐储藏性评价方法，其特征在于，包括如下步骤： （1）选取新鲜稻谷及采用人工加速陈化方法陈化3个月后的稻谷，均获得糙米和精米；分别测定精米的米饭外观分值和米饭口感分值、糙米的脂肪酸值和POD活性值； （2）分别计算米饭外观分值、米饭口感分值、脂肪酸值和POD活性值的单项耐储系数，耐储系数为陈化前后变幅百分数的绝对值,按如下公式计算； 其中，Ai为陈化后值，CKi为陈化前新鲜稻谷值；Xi为单项耐储系数；米饭外观分值、米饭口感分值、脂肪酸值和POD活性值的耐储系数分别记为X1、X2、X3、X4； （3）通过如下预测方程模型计算稻谷耐储藏指数PRSI：PRSI=-0.055+0.367X1+0.502X2+0.003X3+0.254X4； 所述预测方程模型的构建方法为：测定储藏前后与稻谷食味品质相关的指标，计算指标的单项耐储系数，解析指标间关联，通过主成分分析方法对稻谷食味品质影响指标降维，进一步通过隶属函数计算稻谷耐储藏指数PRSI，针对稻谷耐储藏指数PRSI值进行聚类分析划分耐储等级，通过灰色关联度分析和回归分析构建预测方程模型； （4）根据稻谷耐储藏指数PRSI值的高低评价稻谷食味品质耐储藏性，相对于PRSI值低，PRSI值高的稻谷食味品质在储藏过程中劣化快，更不耐储藏,其中，当PRSI≤0.35时，稻谷食味品质为耐储类型；当PRSI≥0.55时，稻谷食味品质为不耐储类型；当0.35＜PRSI≤0.45时，稻谷食味品质为中等耐储类型；当0.45＜PRSI＜0.55时，稻谷食味品质为中等不耐储类型。

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