中国农业科学院农产品加工研究所陈芹芹获国家专利权
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龙图腾网获悉中国农业科学院农产品加工研究所申请的专利富硒多糖-蛋白-多酚偶联物及其制备方法与应用获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN120226763B 。
龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-09-16发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202510727487.1，技术领域涉及：A23L33/105；该发明授权富硒多糖-蛋白-多酚偶联物及其制备方法与应用是由陈芹芹;毕金峰;王洁;周沫设计研发完成，并于2025-06-03向国家知识产权局提交的专利申请。
本富硒多糖-蛋白-多酚偶联物及其制备方法与应用在说明书摘要公布了：本发明公开了一种富硒多糖‑蛋白‑多酚偶联物及其制备方法与应用，属于食品加工技术领域。本方法以拐枣为原料，通过有机溶剂脱脂、两段式动态提取结合超声预处理提升提取效率，采用Na2HPO4缓冲液与柠檬酸钠缓冲液分步提取并酶解纯化，获得多糖‑蛋白‑多酚偶联物；进一步在光催化反应中引入纳米纤维素分散稳定剂与特定波长光源，将硒源与偶联物高效螯合，最终经透析冻干制得粒径为80~120nm、硒含量达3.5~4.5%的复合物。所得产物具有优异的抗氧化性能与降血糖活性，可应用于制备防治糖尿病的功能性食品或药品，同时适用于抗炎、肠道微生态调节及药物缓释载体领域，兼具高效性与安全性。
本发明授权富硒多糖-蛋白-多酚偶联物及其制备方法与应用在权利要求书中公布了：1.一种富硒多糖-蛋白-多酚偶联物的制备方法，其特征在于，包括： 以拐枣为原料制备多糖-蛋白-多酚偶联物； 配制2~5mgmL的多糖-蛋白-多酚偶联物溶液，采用磷酸缓冲液调节pH到7.0~7.4，继续加入0.5~1mmolL的Na2SeO3溶液，然后在避光条件下向混合溶液中逐滴加入质量体积比为0.01~0.05%的核黄素溶液，置于365~450nm的光源下进行光催化反应，光照强度为50~100mWcm2，持续搅拌20~40min，搅拌速度100~200rpm，反应完成后，在4℃避光用超纯水透析48~72h，经真空冷冻干燥后获得富硒多糖-蛋白-多酚偶联物； 在进行光催化反应前，还添加纳米纤维素作为分散稳定剂，其添加量为反应体系总质量的0.2~0.8%，所述纳米纤维素的粒径为20~100nm，来源于竹纤维或细菌纤维素。
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