买专利卖专利找龙图腾，真高效！ 查专利查商标用IPTOP,全免费！专利年费监控用IP管家,真方便！

龙图腾网获悉集美大学申请的专利一种脱除麒麟菜腥味的方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN120391628B 。

龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-09-16发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202510919956.X，技术领域涉及：A23L17/60；该发明授权一种脱除麒麟菜腥味的方法是由郑明静;林美婷;倪辉;杜希萍;姜泽东;洪涛;李志朋;朱艳冰设计研发完成，并于2025-07-04向国家知识产权局提交的专利申请。

本一种脱除麒麟菜腥味的方法在说明书摘要公布了：本发明涉及食品发酵技术领域，具体涉及一种脱除麒麟菜腥味的方法，包括对麒麟菜进行的预处理；将预处理后的麒麟菜与植物乳杆菌液混合后置于发酵罐内进行发酵；发酵罐包括往复泵、补气系统；发酵完成后，去除菌液，将麒麟菜清洗干净并沥干水分获得麒麟菜的藻体；发酵结束后麒麟菜洗净进行碱处理、洗涤至中性、水浴煮胶、离心获得藻胶；本发明通过采用微生物发酵技术处理麒麟菜，不引入化学物质、成本低、操作简单；通过往复泵结合补气系统的加压喷射技术利用菌液在麒麟菜表面进行冲击形成坑洼，方便各类物质的析出，增加菌液与麒麟菜的接触面积，实现更好的发酵效果以及缩短发酵时间，减少微生物发酵过程对卡拉胶网络结构破坏以及分子链的降解。

本发明授权一种脱除麒麟菜腥味的方法在权利要求书中公布了：1.一种脱除麒麟菜腥味的方法，其特征在于，包括 步骤S1、对麒麟菜进行的预处理； 步骤S2、将预处理后的麒麟菜与植物乳杆菌液混合，所述植物乳杆菌液的值为0.8-1.2，活菌数为1×CFUmL，接菌量为0.5-2%vv；混合完成后置于发酵罐内进行发酵；所述发酵罐包括控制器、罐体、往复泵、补气系统，所述罐体包括顶盖和本体，所述顶盖和本体配合时形成封闭空间，所述顶盖上设置有进口和朝向本体设置的摄像头，所述进口上设置有喷嘴，所述本体侧壁底部设置有出口，所述本体内还设置有加热装置、搅拌装置和温度传感器；所述往复泵包括泵体、活塞、第一连杆、第二连杆和往复电机，所述活塞设置在泵体内将泵体划分为泵液空间和连接空间，所述泵液空间的顶部设置有出液单向阀，底部设置有进液单向阀，所述出液单向阀与进口连通，所述进液单向阀通过管道与出口连通，所述出口上设置有第一电磁阀；所述连接空间与外界连通并朝向往复电机设置；所述第二连杆一端固定连接在往复电机上，另一端为自由端；所述第一连杆两端分别与活塞朝向连接空间的一侧和所述自由端分别活动连接；所述补气系统包括气瓶和第二电磁阀，气瓶通过第二电磁阀分别与泵体、管道连通； 发酵包括：开启顶盖将预处理后的麒麟菜与植物乳杆菌液混合加入本体后关闭顶盖形成密封；控制器根据温度传感器控制加热装置的开启，同时启动搅拌装置、往复电机、第一电磁阀，搅拌电机实时进行搅拌；往复电机工作通过活塞的运动使植物乳杆菌液进入泵液空间进而使本体内的液位下降，部分麒麟菜暴露在植物乳杆菌液外；活塞运动使泵液空间受到挤压实现一次增压，泵液空间受到挤压的同时第二电磁阀开启向泵液空间内送入气体实现再次增压，增压后喷嘴喷出的植物乳杆菌液朝向暴露的麒麟菜进行高压冲击进而造成麒麟菜表面的破损，麒麟菜表面的破损处形成坑洼提升与植物乳杆菌液的接触面积；控制器根据摄像头获取麒麟菜表面破损程度是否达到预期，若否则继续冲击直至达到预期，若是则控制器控制开启第二电磁阀、将气瓶的气体送入到泵体和管道内将泵体和管道内的菌液排出后关闭往复电机、搅拌装置、第一电磁阀和第二电磁阀，直至发酵完成； 步骤S3、发酵完成后，去除菌液，将麒麟菜清洗干净并沥干水分获得麒麟菜的藻体； 步骤S4、发酵结束后麒麟菜洗净进行碱处理、洗涤至中性、水浴煮胶1.5-2h、离心获得藻胶。

如需购买、转让、实施、许可或投资类似专利技术，可联系本专利的申请人或专利权人集美大学，其通讯地址为：361021 福建省厦门市集美区银江路185号；或者联系龙图腾网官方客服，联系龙图腾网可拨打电话0551-65771310或微信搜索“龙图腾网”。