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龙图腾网获悉深圳市祝富控股有限公司;深圳市艾妃尔食品有限公司申请的专利一种用于食品加工的卧式旋转发酵设备及发酵方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN119979300B 。

龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-09-12发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202510449669.7，技术领域涉及：C12M1/02；该发明授权一种用于食品加工的卧式旋转发酵设备及发酵方法是由张学友;张五梅;梁紫芳;余洁;黄瑶;王冬梅设计研发完成，并于2025-04-11向国家知识产权局提交的专利申请。

本一种用于食品加工的卧式旋转发酵设备及发酵方法在说明书摘要公布了：本发明公开了一种用于食品加工的卧式旋转发酵设备及发酵方法，涉及食品加工发酵技术领域，包括罐体、进料斗、卸料管、气压表、排气管和泄压阀，所述罐体的圆周外壁固定连接有固定架，所述罐体的下方设置有支撑架，所述固定架与所述支撑架固定连接，所述罐体的内部设置有用于使物料充分发酵的第一搅拌组件和第二搅拌组件。本发明中，通过设置的第一搅拌组件和第二搅拌组件，在动力组件提供的驱动力以及换向组件改变搅拌方向的协同作用下，实现了对物料的高效搅拌，为发酵创造良好条件，而消泡组件的设置则有效解决了传统卧式发酵设备搅拌时气泡过多影响发酵质量的问题，从整体上保障了食品加工发酵过程的稳定性和高效性。

本发明授权一种用于食品加工的卧式旋转发酵设备及发酵方法在权利要求书中公布了：1.一种用于食品加工的卧式旋转发酵设备，包括罐体1、进料斗2、卸料管18、气压表34、排气管35和泄压阀36，其特征在于，所述罐体1的圆周外壁固定连接有固定架4，所述罐体1的下方设置有支撑架3，所述固定架4与所述支撑架3固定连接，所述罐体1的内部设置有用于使物料充分发酵的第一搅拌组件和第二搅拌组件； 所述罐体1一端设置有使第一搅拌组件和第二搅拌组件搅拌方向相反的换向组件； 所述支撑架3上设置有用于驱动第一搅拌组件、第二搅拌组件和换向组件工作的动力组件； 所述动力组件包括固定连接在所述支撑架3底部的电机8，所述电机8的输出端固定连接有第一传动轮7，所述第一传动轮7传动连接有传动带6，所述第一传动轮7通过所述传动带6传动连接有第二传动轮9； 所述罐体1的内部设置有用于防止搅拌时大量气泡产生的消泡组件，消泡组件设置于第二搅拌组件的一侧，所述换向组件包括固定连接在所述第二传动轮9圆周内壁的转动柱10，所述转动柱10的圆周外壁固定连接有第二斜齿轮12，所述第二斜齿轮12啮合有第一斜齿轮11，所述第一斜齿轮11的圆周内壁固定连有转轴14，所述转轴14的圆周外壁固定连接有第三斜齿轮13，所述第三斜齿轮13啮合有第四斜齿轮16，所述第四斜齿轮16的直径小于所述第二斜齿轮12的直径，所述罐体1的一端外壁固定连接有保护壳5，所述保护壳5的圆周内壁固定连接有横板15，所述转轴14与所述横板15转动连接，所述第一搅拌组件包括固定连接在所述转动柱10圆周外壁的螺旋叶片19，所述螺旋叶片19在所述转动柱10的圆周外壁上呈等距离分布，所述第二搅拌组件包括固定连接在所述第四斜齿轮16圆周内壁的转动管17，位于所述罐体1内部的转动管17圆周外壁固定连接有固定管32，所述固定管32的圆周外壁固定连接有等距离呈圆形分布的第二连接柱33，所述第二连接柱33远离所述固定管32的一端固定连接有第二搅拌器21，所述第二搅拌器21与水平方向的夹角为35°-45°，所述第二搅拌器21的圆周外壁固定连接有第一搅拌器20，所述第一搅拌器20与所述第二搅拌器21垂直设置，所述第一搅拌器20与所述第二搅拌器21相连通，所述第一搅拌器20的进口端与所述螺旋叶片19的螺旋方向相同，所述第一搅拌器20包括扩管部2001、收缩部2002和狭管部2003，所述狭管部2003与所述第二搅拌器21固定连接，所述扩管部2001的端口直径大于所述狭管部2003的端口直径。

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