新希望乳业股份有限公司;成都分子力量生物科技有限公司孙金威获国家专利权
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龙图腾网获悉新希望乳业股份有限公司;成都分子力量生物科技有限公司申请的专利一种发酵乳乳清产品及其制备方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN117397732B 。
龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-09-09发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202311166308.9，技术领域涉及：A23C21/02；该发明授权一种发酵乳乳清产品及其制备方法是由孙金威;李启明;张国芳;徐飞鸿;陈翠翠;吕雅馨设计研发完成，并于2023-09-11向国家知识产权局提交的专利申请。
本一种发酵乳乳清产品及其制备方法在说明书摘要公布了：本发明公开了一种发酵乳乳清产品及其制备方法，包括以下步骤：（1）将半固体原料乳与发酵菌混合成型后，进行干法发酵，得到干法发酵产物；（2）在干法发酵产物中加入氯化钠和水，进行湿法发酵，得到湿法发酵产物；（3）将湿法发酵产物进行固液分离，得到发酵产物乳清；（4）将发酵产物乳清进行灭菌处理，得到发酵乳乳清产品；该方法采用干法发酵与湿法发酵进行结合的发酵方式直接对半固体原料乳进行发酵，并将发酵产物乳清作为最终产品，充分利用了不同发酵条件下发酵菌的不同代谢能力和方式，从而使发酵乳乳清产品中的营养成分种类和含量均得到了显著的提高，保健效果得到显著增强，有利于发酵乳乳清产品的大规模推广应用。
本发明授权一种发酵乳乳清产品及其制备方法在权利要求书中公布了：1.一种发酵乳乳清产品的制备方法，其特征在于，包括以下步骤： （1）将半固体原料乳与发酵菌混合成型后，进行干法发酵，得到干法发酵产物；所述发酵菌为嗜热链球菌C-1和发酵乳杆菌DALI02；所述半固体原料乳的含水量为45-50%；所述半固体原料乳是将原料乳经过滤、杀菌、均质、浓缩和干燥处理后得到；嗜热链球菌C-1的菌种保藏号为CGMCC22113，发酵乳杆菌DALI02的菌种保藏号为CGMCC16064； （2）在干法发酵产物中加入氯化钠和水，进行湿法发酵，得到湿法发酵产物； （3）将湿法发酵产物进行固液分离，得到发酵产物乳清； （4）将发酵产物乳清进行灭菌处理，得到发酵乳乳清产品。
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