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龙图腾网获悉武汉轻工大学;佛山市大斑水产科技有限公司申请的专利一种冷藏鲈鱼片的复合保鲜剂及其综合保鲜保质方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN117356617B 。

龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-09-09发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202311286044.0，技术领域涉及：A23B4/20；该发明授权一种冷藏鲈鱼片的复合保鲜剂及其综合保鲜保质方法是由王海滨;曾璐瑶;黄锦荣;王琦;彭利娟;郭耀恒设计研发完成，并于2023-10-07向国家知识产权局提交的专利申请。

本一种冷藏鲈鱼片的复合保鲜剂及其综合保鲜保质方法在说明书摘要公布了：本发明公开一种冷藏鲈鱼片的复合保鲜剂及其综合保鲜保质方法，复合保鲜剂的原料按质量百分数比计包括1‑5％的海藻糖、0.1‑0.5％的柠檬酸钠、0.03‑0.09％的生姜提取物、0.3‑0.9％的D‑异抗坏血酸钠、0.03‑0.09％的乳酸链球菌素、0.01‑0.03％的ε‑聚赖氨酸；余量为水。保鲜保质方法由以下步骤组成：配制与预冷复配保鲜剂；将处理好的鲈鱼片放入预冷后复配保鲜剂中浸泡处理；最后将浸泡处理后的鲈鱼片沥干后装袋，随后进行冷藏。本发明复配保鲜剂原料天然绿色环保，保鲜保质效果好，可以延长冷藏加州鲈鱼片的货架期，且对肌原纤维蛋白的氧化具有抑制作用。

本发明授权一种冷藏鲈鱼片的复合保鲜剂及其综合保鲜保质方法在权利要求书中公布了：1.一种冷藏鲈鱼片的综合保鲜保质方法，其特征在于：包括以下步骤： （1）新鲜鲈鱼宰杀，去鳞、去内脏、去头尾，沿脊椎剖下两侧的鱼肉，洗净切片得到鲈鱼片； （2）制作复合保鲜剂，所述复合保鲜剂的原料按质量百分数比计包括3%的海藻糖、0.3%的柠檬酸钠、0.06%的生姜提取物、0.6%的D-异抗坏血酸钠、0.06%的乳酸链球菌素、0.02%的ε-聚赖氨酸，余量为水；将所述的复合保鲜剂进行预冷，所述预冷温度为4±1℃，将步骤（1）处理的所述鲈鱼片放入所述复合保鲜剂中浸泡处理，所述鲈鱼片与复合保鲜剂料液比为1:2~4gmL；所述生姜提取物的制备方法为：将新鲜生姜清洗、沥干、切片，置于65～75℃电热烘干箱烘干至恒重；将烘干的姜片用磨粉机粉碎，并过40目筛；称取一定量姜粉，按照料液比1:15gmL加入75%乙醇，使用磁力搅拌器保持80℃磁力搅拌提取2.5h，减压抽滤得到滤液，滤渣按照上述方法重复提取一次，合并两次滤液，用旋转蒸发仪将乙醇除去，得到无乙醇气味的膏状物即为生姜提取物； （3）将步骤（2）浸泡处理后的鲈鱼片沥干后装袋，随后进行冷藏。

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