幺麻子食品股份有限公司朱翔获国家专利权
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龙图腾网获悉幺麻子食品股份有限公司申请的专利一种麻味分级方法及系统获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN117907539B 。
龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-09-09发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202410067225.2，技术领域涉及：G01N33/00；该发明授权一种麻味分级方法及系统是由朱翔;阚启鑫;赵麟;郑世钧;张家余;刘果设计研发完成，并于2024-01-17向国家知识产权局提交的专利申请。
本一种麻味分级方法及系统在说明书摘要公布了：本发明公开了一种快速评价麻味分级方法，应用于食品麻味感知判别领域，本发明以硅胶柱柱层析法分离纯化中关键麻味成分，并通过高效液相色谱对麻味组分进行分析鉴定，同时，测定特征麻味物质的刺激阈值、刺激时间和生津量以确定各麻味物质的感官特性。结合高效液相色谱法对麻味产品中麻味物质含量进行测定，并以麻味物质含量、麻味单体物质斯科维尔指数值和转换系数建立评价麻味等级数学模型。该方法可以为从事麻油生产企业提供新的思路，快速，全面、准确的麻味等级检测方法可以帮助企业更好的地位产品。
本发明授权一种麻味分级方法及系统在权利要求书中公布了：1.一种麻味分级方法，其特征在于，具体步骤如下： 高效液相色谱测定目标检测物中麻味物质含量，同时测定所述目标检测物的斯科维尔指数值； 对所述麻味物质与斯科维尔指数值进行相关性分析； 获取麻味单体物质的刺激阈值、刺激时间和生津量，并通过刺激阈值和含量计算麻味活性值； 以目标检测物与不同麻味单体物质组成的复配物进行成对比较，利用刺激时间和生津量进行显著性差异判断，对无呈现显著性差异的复配物和原始目标检测物进行各特征相关性和线性回归分析，确定与原始目标检测物最相似的复配物，提取其相关性系数作为麻味评价公式的转换系数； 以麻味物质含量、麻味单体物质斯科维尔指数值和转换系数建立评价麻味等级数学模型。
如需购买、转让、实施、许可或投资类似专利技术，可联系本专利的申请人或专利权人幺麻子食品股份有限公司，其通讯地址为：620360 四川省眉山市洪雅县止戈镇五龙路15号；或者联系龙图腾网官方客服，联系龙图腾网可拨打电话0551-65771310或微信搜索“龙图腾网”。
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1、本报告根据公开、合法渠道获得相关数据和信息，力求客观、公正，但并不保证数据的最终完整性和准确性。
2、报告中的分析和结论仅反映本公司于发布本报告当日的职业理解，仅供参考使用，不能作为本公司承担任何法律责任的依据或者凭证。
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