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龙图腾网获悉广东发芽红生物科技有限公司申请的专利一种制作发芽小麦的方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN118743445B 。

龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-09-09发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202410955075.9，技术领域涉及：A23L7/25；该发明授权一种制作发芽小麦的方法是由彭毅萍设计研发完成，并于2024-07-16向国家知识产权局提交的专利申请。

本一种制作发芽小麦的方法在说明书摘要公布了：本发明提供了一种制作发芽小麦的方法，包括以下步骤：S1、用去离子水清洗去除小麦表面杂质和悬浮粒，用清水在室温下浸泡小麦4～8h后，换水清洗一次，出水1～3h后继续浸泡，不断重复，保证小麦总浸泡时间为32～38h；S2、将浸泡后的小麦滤出，调节小麦水分为60％～70％，进行超声波处理；S3、取超声波处理后的小麦、复合菌和复合酶混匀，装入聚乙烯发酵袋中，用真空包装机抽真空并封口，放置在30～40℃的培养箱中静置48～72h，即得发芽小麦。本发明所述制作发芽小麦的方法，操作简单，制备得到的发芽小麦活性成分高，营养价值丰富，且具有一定的风味。

本发明授权一种制作发芽小麦的方法在权利要求书中公布了：1.一种制作发芽小麦的方法，其特征在于，包括以下步骤： S1、用去离子水清洗去除小麦表面杂质和悬浮粒，用清水在室温下浸泡小麦4~8h后，换水清洗一次，出水1~3h后继续浸泡，不断重复，保证小麦总浸泡时间为32~38h； S2、将浸泡后的小麦滤出，调节小麦水分为60wt%~70wt%，进行超声波处理； S3、取超声波处理后的小麦、复合菌和复合酶混匀，装入聚乙烯发酵袋中，用真空包装机抽真空并封口，放置在30~40℃的培养箱中静置56~72h，即得发芽小麦； 所述超声波处理条件：超声功率200~220W，处理时间20~30min，超声温度35~40℃；所述复合菌为酿酒酵母、米曲霉、植物乳杆菌、鼠李糖乳杆菌的混合物；所述酿酒酵母的酵母活性细胞数≥150亿g；所述酿酒酵母、米曲霉、植物乳杆菌、鼠李糖乳杆菌的质量比为（1~3）：（4~6）：（2~4）：1; 所述复合酶为纤维素酶和果胶酶;纤维素酶和果胶酶的质量比为（4~6）：1； 所述复合菌和复合酶的质量比为1：（2~4）； 所述复合菌和复合酶的添加量为超声波处理后小麦质量的5%~10%。

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