麦凯恩食品有限公司N·科特利获国家专利权
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龙图腾网获悉麦凯恩食品有限公司申请的专利用于生产液体马铃薯产品的改进工艺获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN114173577B 。
龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-09-05发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202080042456.8，技术领域涉及：A23L19/12；该发明授权用于生产液体马铃薯产品的改进工艺是由N·科特利;R·J·劳丹;D·E·施波尔斯;L·N·斯皮扎里设计研发完成，并于2020-06-09向国家知识产权局提交的专利申请。
本用于生产液体马铃薯产品的改进工艺在说明书摘要公布了：液体马铃薯衍生产品可由完整的生马铃薯生产，并且可用于生产各种健康食品，如蘸酱和酱汁。这种液体马铃薯产品可以通过以下步骤由生马铃薯生产：对马铃薯进行预处理，将所述预处理的马铃薯糊化，在特定研磨温度和条件下剪切所述糊化的马铃薯以产生具有期望粒度的经剪切的马铃薯产品，然后将所述经剪切的马铃薯产品蒸煮以形成所述液体马铃薯产品。
本发明授权用于生产液体马铃薯产品的改进工艺在权利要求书中公布了：1.一种形成食品的方法，所述方法主要由以下组成： （a）提供包括马铃薯组分的初始马铃薯进料，所述初始马铃薯进料具有初始水分含量； （b）至少部分地糊化所述初始马铃薯进料，从而形成糊状马铃薯进料，所述糊状马铃薯进料具有第二水分含量，其中所述第二水分含量比所述初始水分含量低小于10%； （c）在低于67℃的温度下，在存在添加的水的情况下，剪切所述糊状马铃薯进料的至少一部分以形成经剪切的马铃薯产品，所述经剪切的马铃薯产品包括通过MicrotracBluewave粒度分析仪所测量的按体积计在50到300μm范围内的平均粒度； （d）将所述经剪切的马铃薯产品加热到至少55℃，以形成液体马铃薯产品；以及 （e）用所述液体马铃薯产品形成所述食品。
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2、报告中的分析和结论仅反映本公司于发布本报告当日的职业理解，仅供参考使用，不能作为本公司承担任何法律责任的依据或者凭证。
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