益海(石家庄)粮油工业有限公司林怡获国家专利权
买专利卖专利找龙图腾，真高效！ 查专利查商标用IPTOP,全免费！专利年费监控用IP管家,真方便！
龙图腾网获悉益海(石家庄)粮油工业有限公司申请的专利荞麦粉及其制备方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN115812898B 。
龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-09-05发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202111088350.4，技术领域涉及：A23L7/10；该发明授权荞麦粉及其制备方法是由林怡;汪孟江;孟维亮;邱寿宽设计研发完成，并于2021-09-16向国家知识产权局提交的专利申请。
本荞麦粉及其制备方法在说明书摘要公布了：本发明提供了一种荞麦粉及其制备方法，依据本发明的荞麦粉具有特定的水溶性物质的含量、ΔCP值为1500～2600mPa·s、V95值为160以下。另外，本发明还提供了一种根据水溶性物质含量、白亮度La+b、总蛋白含量这三个指标对荞麦粉分级的方法，以能够便利和稳定的得到上述的本发明的荞麦粉。使用本发明的荞麦粉可使浆糊类荞麦食品在蒸制前浆液稳定性佳、蒸制后凝胶质构适中，且不容易出现沉降析水现象。
本发明授权荞麦粉及其制备方法在权利要求书中公布了：1.一种制备适合于制备浆糊类蒸制食品的荞麦粉的方法，其特征在于，包括： 分级的步骤，以对经由荞麦籽粒加工得到的荞麦粉依据水溶性物质含量、依据CIE色度计算的亮白度La+b值以及总蛋白含量进行分级； 混合的步骤，将分级后的各个级别的荞麦粉按照计量比例进行混合； 其中，所述水溶性物质含量以及总蛋白含量为以荞麦粉干重计的含量， 所述分级的步骤中得到一级荞麦粉和二级荞麦粉，以及任选的三级荞麦粉，其中， 所述一级荞麦粉的水溶性物质含量为1～10质量%，La+b值为3～7.5，且总蛋白含量为4～14质量%； 所述二级荞麦粉的水溶性物质含量为11质量%～25质量%，La+b值为2.2～2.7，同时总蛋白含量为15质量%～25质量%； 所述三级荞麦粉的水溶性物质含量为大于28质量%，La+b值为2以下，且总蛋白含量为30质量%以上； 所述混合的步骤中，将一级荞麦粉和二级荞麦粉以质量比为85～95：15～5进行混合；以荞麦粉的总质量计，所述三级荞麦粉的含量为2.5质量%以下， 以荞麦粉干重计，总所述水溶性物质的含量为1～13质量%。
如需购买、转让、实施、许可或投资类似专利技术，可联系本专利的申请人或专利权人益海(石家庄)粮油工业有限公司，其通讯地址为：052165 河北省石家庄市经济技术开发区扬子路东段；或者联系龙图腾网官方客服，联系龙图腾网可拨打电话0551-65771310或微信搜索“龙图腾网”。
免责声明
1、本报告根据公开、合法渠道获得相关数据和信息，力求客观、公正，但并不保证数据的最终完整性和准确性。
2、报告中的分析和结论仅反映本公司于发布本报告当日的职业理解，仅供参考使用，不能作为本公司承担任何法律责任的依据或者凭证。
1、本报告根据公开、合法渠道获得相关数据和信息，力求客观、公正，但并不保证数据的最终完整性和准确性。
2、报告中的分析和结论仅反映本公司于发布本报告当日的职业理解，仅供参考使用，不能作为本公司承担任何法律责任的依据或者凭证。
开放平台
担保交易
惠及多方
会员特惠
专属平台
适合多方
数据共享
功能齐全
皖公网安备 34010402703815号