买专利卖专利找龙图腾，真高效！ 查专利查商标用IPTOP,全免费！专利年费监控用IP管家,真方便！

龙图腾网获悉江南大学;扬州冶春食品生产配送股份有限公司申请的专利一种生鲜水产品供应链品质提升的协同调控方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN116268062B 。

龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-09-05发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202310129876.5，技术领域涉及：A23B4/015；该发明授权一种生鲜水产品供应链品质提升的协同调控方法是由张慜;胡瑞;杨朝晖;黄敏设计研发完成，并于2023-02-17向国家知识产权局提交的专利申请。

本一种生鲜水产品供应链品质提升的协同调控方法在说明书摘要公布了：本发明公开了一种生鲜水产品供应链品质提升的协同调控方法，属于食品保鲜技术领域。本发明以电场磁场辅助混合抗冻蛋白处理，电磁场辅助运输与售卖一个完整的过程。本方法由于在预处理过程添加了恒定磁场和脉冲电场，显著降低生鲜水产品的冻结点温度，在较低温度下生鲜水产品不冻结，减少加工中产品腐败的发生，使之后的供应链运输与售卖阶段形成更少的冰晶，在后续的货架贮藏期间，电磁场的添加导致储藏过程样品冻结点仍保持较低水平，对细胞损伤更小，营养损失更小，供应链过程中供应链环节中TBA值、TVB‑N值，K值升高缓慢，产品新鲜度保持完好，微生物生长缓慢并且省去后续解冻环节从而可以延长生鲜水产品的保藏期限，延长售卖期而达到增收的目的。

本发明授权一种生鲜水产品供应链品质提升的协同调控方法在权利要求书中公布了：1.一种生鲜水产品供应链品质提升的协同调控方法，其特征在于，包括以下步骤： （1）样品预冷处理：生鲜水产品整件或切分为均匀大小的块状，并且置于磁场冰柜中进行无磷混合液预冷2~6h，得到预冷产品； 所述无磷混合液各组分质量分数为：血红蛋白20~40%，鲱鱼防冻蛋白0.5~0.8%，DCR390.1~0.3%，磁性纳米氧化锌0.002%~0.004%，余量为水；血红蛋白由猪血提取，鲱鱼防冻蛋白提取自深海鱼鲱鱼，DCR39为赤翅甲幼虫体内产生的含39个氨基酸的肽段；无磷混合液中三种蛋白物质均按照标准的化学方法通过固相肽合成SPPS协议合成的，通过反相高效液相色谱纯化到99%的均匀度，并通过高分辨率质谱确认；磁性纳米氧化锌相较于普通的纳米氧化锌电磁传导能力提升85%以上； 预冷的处理温度为0℃，磁场强度为6~10mT，脉冲周期为60s，其中作用40s，停止20s，电压为220V，磁场发生单元产生的脉冲磁场的频率范围为0~100kHz； （2）供应链物流环境中保持低冻结点温度的协同处理：将步骤（1）所得处理产品放入物流运输装置中，采用分阶段脉冲磁场与脉冲电场结合无磷混合液储藏并进行长距离运输； 所述保持低冻结点温度的协同处理分为两个阶段：第一阶段为物理场处理阶段，添加脉冲磁场和脉冲电场预冷至-4~-6℃；第二阶段为运输阶段，将样品保持温度波动0.5℃以内远距离运输10~18小时； 其中，电场强度为30~50kVm，脉冲周期为60s，电场工作35s，停止15s，磁场恒定，磁场强度为10~30mT，电压为220V，磁场发生单元产生的脉冲磁场的频率范围为0~100kHz，处理温度为-10℃；保持温度波动0.5℃以内长距离运输10~18小时； （3）供应链超市环境中保持低冻结点温度的协同处理：将运输过程产品采用脉冲磁场结合脉冲电场超市环境储藏售卖； 其中，脉冲磁场和脉冲电场同时作用，并且在过程中脉冲周期为3小时，电场和磁场工作1小时，停止2小时；磁场强度为6~10mT，电场强度为50~100kVm；产品在贮藏过程的温度为-5~-7℃，超市环境储藏过程中，储存温度变化范围小于0.5℃。

如需购买、转让、实施、许可或投资类似专利技术，可联系本专利的申请人或专利权人江南大学;扬州冶春食品生产配送股份有限公司，其通讯地址为：214122 江苏省无锡市滨湖区蠡湖大道1800号；或者联系龙图腾网官方客服，联系龙图腾网可拨打电话0551-65771310或微信搜索“龙图腾网”。