广东海天创新技术有限公司;天叶(南宁)生物科技有限公司;天叶生物科技有限公司夏雨获国家专利权
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龙图腾网获悉广东海天创新技术有限公司;天叶(南宁)生物科技有限公司;天叶生物科技有限公司申请的专利抗吸潮酵母抽提物及其制备方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN117204553B 。
龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-09-02发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202311062197.7，技术领域涉及：A23L27/20；该发明授权抗吸潮酵母抽提物及其制备方法是由夏雨;柳杰;覃晓玉设计研发完成，并于2023-08-22向国家知识产权局提交的专利申请。
本抗吸潮酵母抽提物及其制备方法在说明书摘要公布了：本申请涉及一种抗吸潮酵母抽提物及其制备方法。制备方法包括如下步骤：将酵母细胞壁配制成酵母细胞壁悬液；向所述酵母细胞壁悬液中加入活性酵母，进行内源酶自溶，制备自溶产物；向所述自溶产物中加入木瓜蛋白酶、氨基肽酶以及风味中性蛋白酶，进行外源酶酶解，制备酶解产物；从所述酶解产物中分离出酶解上清液，制备抗吸潮酵母抽提物。所述方法实现了对酵母细胞壁的深度水解，制备得到的酵母抽提物不仅良好的浓厚风味，而且抗吸潮性能非常突出。
本发明授权抗吸潮酵母抽提物及其制备方法在权利要求书中公布了：1.一种抗吸潮酵母抽提物的制备方法，其特征在于，包括如下步骤： 将酵母悬液加热至温度为90℃～95℃，保温2h～5h，固液分离，收集固相，制得酵母细胞壁； 将所述酵母细胞壁配制成酵母细胞壁悬液； 向所述酵母细胞壁悬液中加入活性酵母，进行内源酶自溶，制备自溶产物；所述活性酵母的添加量为所述酵母细胞壁干重的0.5％～2％；内源酶自溶的温度为45℃～60℃，时间为4h～8h； 向所述自溶产物中加入木瓜蛋白酶、氨基肽酶以及风味中性蛋白酶，进行外源酶酶解，制备酶解产物；所述木瓜蛋白酶的添加量为所述酵母细胞壁干重的0.01％～0.5％；所述氨基肽酶的添加量为所述酵母细胞壁干重的0.01％～0.5％；所述风味中性蛋白酶的添加量为所述酵母细胞壁干重的0.01％～0.5％；外源酶酶解的温度为50℃～65℃，时间为16h～20h；以及， 从所述酶解产物中分离出酶解上清液，制备抗吸潮酵母抽提物。
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