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龙图腾网获悉农业农村部规划设计研究院申请的专利高水溶性叶黄素/豌豆分离蛋白复合物及制备方法和应用获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN116784478B 。

龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-08-26发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202310825286.6，技术领域涉及：A23L33/105；该发明授权高水溶性叶黄素/豌豆分离蛋白复合物及制备方法和应用是由李媛媛;裴海生;翟晓娜;于良晓;胡雪芳;梁亮设计研发完成，并于2023-07-06向国家知识产权局提交的专利申请。

本高水溶性叶黄素/豌豆分离蛋白复合物及制备方法和应用在说明书摘要公布了：本发明属于叶黄素加工技术领域，具体涉及高水溶性叶黄素豌豆分离蛋白复合物及制备方法和应用。所述制备方法包括：1将叶黄素溶于无水乙醇中，得到叶黄素溶液；2将豌豆分离蛋白分散于超纯水中，搅拌形成分散液，加入NaOH溶液，在一定温度下恒温振荡一定时间，使豌豆分离蛋白完全溶解；冷却至室温，加入HCl溶液调节pH值，得到豌豆分离蛋白溶液；3将所述豌豆分离蛋白溶液稀释至目标浓度后与所述叶黄素溶液按照一定体积比混合；室温下振荡一定时间，冷冻干燥后获得叶黄素豌豆分离蛋白复合物。本发明提供的所述叶黄素豌豆分离蛋白复合物中叶黄素的溶解度最高达到48μgmL；能够用于制备饮料、乳化肠、高内相乳液体系中。

本发明授权高水溶性叶黄素/豌豆分离蛋白复合物及制备方法和应用在权利要求书中公布了：1.一种高水溶性叶黄素豌豆分离蛋白复合物的制备方法，其特征在于，所述制备方法包括： （1）叶黄素溶液制备：将叶黄素溶于无水乙醇中，得到叶黄素溶液； （2）豌豆分离蛋白溶液制备：将豌豆分离蛋白粉分散于超纯水中，搅拌形成分散液，加入NaOH溶液，在一定温度下恒温振荡一定时间，使豌豆分离蛋白完全溶解；冷却至室温，加入HCl溶液调节pH值，得到豌豆分离蛋白溶液； （3）叶黄素豌豆分离蛋白复合物制备：将0.5-4.5mgmL的豌豆分离蛋白溶液与13-65μM的叶黄素溶液以9：1的体积比混合，室温下振荡25-30min，得到叶黄素豌豆分离蛋白复合物溶液；冷冻干燥后获得高水溶性的叶黄素豌豆分离蛋白复合物；叶黄素豌豆分离蛋白复合物中叶黄素的溶解度最高达到48μgmL，叶黄素豌豆分离蛋白复合物中豌豆分离蛋白的溶解度达到11.3mgmL； 步骤（1）中，制备获得的所述叶黄素溶液中叶黄素浓度为13-65μM； 步骤（2）具体为： 将豌豆分离蛋白分散于超纯水中，通过磁力进行持续搅拌20-30min获得豌豆分离蛋白分散液；向所述豌豆分离蛋白分散液中加入浓度为0.1-1molL的NaOH溶液，调节pH值至11.5-12.0，在83-87℃恒温振荡器中振荡25-30min，促使豌豆分离蛋白的结构展开，使豌豆分离蛋白完全溶解； 为防止热处理诱导豌豆分离蛋白过度变性，迅速将完全溶解后豌豆分离蛋白溶液置于冰水5-10min冷却至室温，用浓度为0.1-1molL的HCl溶液调节pH值至7.4-7.8，得到浓度为0.5-4.5mgmL的豌豆分离蛋白溶液。

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