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龙图腾网获悉贵州茅台酒股份有限公司申请的专利一种大曲鉴别方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN114563466B 。

龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-08-22发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202210313010.5，技术领域涉及：G01N27/626；该发明授权一种大曲鉴别方法是由王莉;杨帆;滕梦静;张巧玲;卢建军;陈良强;杨玉波设计研发完成，并于2022-03-28向国家知识产权局提交的专利申请。

本一种大曲鉴别方法在说明书摘要公布了：本申请涉及食品微生物检测技术领域，具体涉及一种大曲鉴别方法，包括以下步骤：1称取大曲样品，对大曲样品进行过滤处理，得到滤液；2量取滤液，向所述滤液中加入磁珠，经过孵育后得到孵育液；3取出所述孵育液中的磁珠，对磁珠上的微生物进行裂解处理，得到待测样品；4采用基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱对所述待测样品进行检测；根据待测样品质谱中的特征峰鉴别大曲类别。本申请具有检测结果准确，检测效率高的优点。

本发明授权一种大曲鉴别方法在权利要求书中公布了：1.一种大曲鉴别方法，其特征在于，包括以下步骤： 1称取大曲样品，对大曲样品进行过滤处理，得到滤液； 2量取滤液，向所述滤液中加入磁珠，经过孵育后得到孵育液；所述磁珠由甘露糖凝集素和链霉亲和素修饰的磁性粒子共同孵育制备而成；所述加入磁珠的量为15-25μL；所述磁珠的平均粒径为250nm～500nm；所述孵育的时间为大于或等于30min； 3取出所述孵育液中的磁珠，对磁珠上的微生物进行裂解处理，得到待测样品；所述裂解处理包括：向磁珠中加入甲酸溶液进行裂解得到裂解液，再向裂解液中加入乙腈；所述加入甲酸溶液的体积为4～6μL，裂解处理的时间为大于或等于5min； 4采用基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱对所述待测样品进行检测；根据待测样品质谱中的特征峰鉴别大曲类别；所述采用基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱对所述待测样品进行检测包括：所述基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱设置为线性正离子模式，收集质荷比为2000-20000道尔顿范围内的质谱信号；所述根据待测样品质谱中的特征峰鉴别大曲类别为：当待测样品质谱中最大强度特征峰在4545mz附近时，所述大曲为黑曲；当待测样品质谱中最大强度特征峰在4916mz附近时，所述大曲为白曲；当待测样品质谱中最大强度特征峰在4541mz附近，且较大强度特征峰在3840mz附近时，所述大曲为黄曲。

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