好丽友食品有限公司李晨获国家专利权
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龙图腾网获悉好丽友食品有限公司申请的专利一种爆浆夹心软糖及其制备方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN116918892B 。
龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-08-22发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202210340198.2，技术领域涉及：A23G3/42；该发明授权一种爆浆夹心软糖及其制备方法是由李晨;黄永道;郑浩英设计研发完成，并于2022-04-01向国家知识产权局提交的专利申请。
本一种爆浆夹心软糖及其制备方法在说明书摘要公布了：本发明涉及一种爆浆夹心软糖，其包括夹心，优选半固体夹心，以及包封所述夹心的外皮；所述夹心包含总重量相对于夹心重量为0.1至3.0重量％、优选0.5至2.0重量％的Kappa型和Iota型卡拉胶，并且Kappa型和Iota型卡拉胶的比例为15‑45:85‑55。本发明能够在外皮不规则形状趣味造型，例如卡通章鱼外观下具有高比例的流动性很好的夹心，不出现漏料和变形等现象。夹心具有“爆浆感”流动性好，并且具有形状稳定的物性。
本发明授权一种爆浆夹心软糖及其制备方法在权利要求书中公布了：1.一种爆浆夹心软糖，其包括半固体夹心，以及包封所述夹心的外皮； 所述夹心包含总重量相对于夹心重量为0.1至3.0重量％的Kappa型和Iota型卡拉胶，并且Kappa型和Iota型卡拉胶的重量比为15-45:85-55， 所谓爆浆是指所述半固体夹心在外力作用下在短时间内由半固体状态变为流体状态； 所述夹心在36℃下的起始粘度为100-600Pa.s，搅拌3至5秒后，粘度下降并稳定在60-400Pa.s，其是使用日本Rion公司的VT-06型粘度仪，装配通用2#转子，转子转速为1圈秒下测量的；并且 所述夹心的穿刺压力为0.01至0.2N，穿刺形变距离为1至3mm，穿刺总做功为0.05至1.0N.mm，其是使用TEXTUREANALVSER公司的TA.XT-plus型质构仪，装配2mm直径的P2E穿刺探头，在测量样品和环境温度处于20℃～25℃时进行穿刺测试而获得的。
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