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龙图腾网获悉大连康芝源生物科技有限公司申请的专利一种食用菌发酵获得的功能型固体饮料及其制备方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN119257203B 。

龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-08-22发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202411661654.9，技术领域涉及：A23L2/39；该发明授权一种食用菌发酵获得的功能型固体饮料及其制备方法是由谢三群;刘婷婷;夏元朝;钱红玫;杨心悦设计研发完成，并于2024-11-20向国家知识产权局提交的专利申请。

本一种食用菌发酵获得的功能型固体饮料及其制备方法在说明书摘要公布了：本发明属于固体饮料制备领域，具体涉及一种食用菌发酵获得的功能型固体饮料及其制备方法。本发明对香菇与锦鸡儿、苹果粉进行双向液态发酵，所获物质与双孢蘑菇及金针菇的多糖成分复合，获得食用菌复合提取物，采用海洋源提取物制备的液体培养基，将灰树花用于两次发酵，获得多元发酵物，食用菌复合提取物及多元发酵物具有较强的协同抗氧化效果。奶浆菌液体提供初步风味及色泽，麦芽糖醇及柠檬酸赋予功能型固体饮料适宜的甜酸度。本发明获得的食用菌发酵获得的功能型固体饮料，粉末细腻，易于冲泡，色泽均匀，香味浓郁富有层次感，食用安全，动物试验验证具有一定的增强免疫力的作用。

本发明授权一种食用菌发酵获得的功能型固体饮料及其制备方法在权利要求书中公布了：1.一种食用菌发酵获得的功能型固体饮料，其特征在于，食用菌发酵获得的功能型固体饮料包含以下质量份数的原材料：8-12份食用菌复合提取物、6-10份多元发酵物、1-3份奶浆菌液体、0.8-1.5份麦芽糖醇、0.6-1.2份槐豆胶、0.4-0.8份柠檬酸； 所述食用菌复合提取物的制备方法如下： L1.取新鲜成熟的香菇，洗净后自然控干，消毒处理后切成块状，接种至斜面培养基中，菌丝长满斜面，获得母种，将母种接种至平板培养基中，培养后离心，沉淀采用蒸馏水洗涤，60-65℃干燥，即获得活化菌种； L2.将步骤L1所获活化菌种接种至种子培养基中，培养后获得香菇菌液，将锦鸡儿、苹果粉、滑石粉加入到香菇菌液中，继续培养，结束后过滤、高温灭菌，自然冷却后获得发酵液，发酵液调节pH为4.0，搅拌，结束后离心，收集沉淀，蒸馏水溶解，调节pH，透析后冷冻干燥获得物质1； L3.将双孢蘑菇与金针菇研磨成粉，过筛后按照质量比1：3-5称量获得混合粉，按照质量体积比60-80g：1L称量混合粉与去离子水，加热至沸腾并保持，过滤后获得滤液，滤液离心，结束后上清液与无水乙醇按照体积比1：3-5混合，搅拌至分散均匀后置于4℃下保持，离心，结束后沉淀采用75%乙醇洗涤，将沉淀干燥处理后溶于超纯水中获得溶液1； L4.将步骤L1所获溶液1在-20℃冷冻8-9次，每次保持9-10h，每次冷冻后在15℃解冻，最后解冻获得的溶液离心，0.45μm滤膜过滤，滤液记为溶液2； L5.将步骤L2所获物质1与步骤L4所获溶液2按照质量体积比1g：60-100mL混合，调节pH为8.0，水浴中孵育，结束后自然冷却至室温，获得溶液3，将海藻酸钠加入到溶液3中，搅拌至分散均匀后，冷冻干燥获得粉末即为食用菌复合提取物； 所述多元发酵物的制备方法如下： S1.将海带、贻贝肉清洗处理干净，烘干后粉碎，过筛后按照质量比1：2-4称量获得混合粉，加入混合粉质量15-20倍的水，加热并保持，过滤获得滤液，滤液记为溶液4，溶液4控温至30-40℃，加入羟丙基-β-环糊精水溶液，搅拌，结束后离心，将上清液配制成液体培养基； S2.将麦粒清洗干净并浸泡，捞出后均匀铺摊，均匀喷洒蔗糖水溶液，静置45-60s后均匀喷洒灰树花菌液，培养，获得初步发酵物； S3.将步骤S2所获初步发酵物加入到步骤S1所获液体培养基中，初步发酵物的加入量以麦粒计，每升液体培养基中加入麦粒1200-1500粒，发酵，结束后蒸汽灭菌，自然冷却至室温后过滤，滤液做脱色处理，结束后获得二次发酵物，将二次发酵物浓缩至原体积的0.3-0.4倍，记为溶液5，将溶液5冷冻干燥，获得粉状的多元发酵物； 所述奶浆菌液体的制备方法如下： 将奶浆菌清洗干净，控干后按照质量体积比1g：40-50mL称量加水，胶体磨处理获得细度在30-40μm的混合物，将混合物加热至沸腾并保持，结束后离心，获得上清液即为奶浆菌液体。

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