中国长城工业集团有限公司李飞获国家专利权
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龙图腾网获悉中国长城工业集团有限公司申请的专利一种水分散谷物麸皮膳食纤维的制备方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN116349825B 。
龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-07-29发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202310248263.3，技术领域涉及：A23L7/10；该发明授权一种水分散谷物麸皮膳食纤维的制备方法是由李飞;李明;谭强;苏锦鑫设计研发完成，并于2023-03-15向国家知识产权局提交的专利申请。
本一种水分散谷物麸皮膳食纤维的制备方法在说明书摘要公布了：本发明涉及食品加工技术领域，公开了一种水分散谷物麸皮膳食纤维的制备方法，包括以下步骤：1预处理；2超微粉碎处理；3分子包裹处理；4喷雾干燥。本发明公开了一种将来自谷物麸皮的不可溶膳食纤维转化为可在水溶液中均匀分散的膳食纤维的方法，先通过超微粉碎技术将谷物麸皮加工成微米级膳食纤维颗粒，再通过分子包裹技术在微米级膳食纤维表面包裹一层水溶性大分子，从而使所制得的谷物麸皮膳食纤维颗粒可在水溶液中稳定均匀分散，不发生分层、沉淀，并且富含膳食纤维、氨基酸、维生素、矿物质等营养，口感细腻，可广泛用做饮料食品生产原料或直接食用。
本发明授权一种水分散谷物麸皮膳食纤维的制备方法在权利要求书中公布了：1.一种水分散谷物麸皮膳食纤维的制备方法，其特征在于，包括以下步骤： 1预处理：对谷物麸皮进行筛理、除杂、粉碎，过20～60目筛，然后向谷物麸皮中加入饮用水，混合均匀，在50～60℃下孵育1-2小时； 2超微粉碎处理：向预处理后的谷物麸皮物料中加入饮用水，搅拌均匀，然后加入胶体磨进行研磨，研磨至膳食纤维颗粒粒径为20～50微米； 3分子包裹处理：向研磨后的膳食纤维物料中加入水溶性大分子，搅拌均匀成混合水悬液，所述水溶性大分子为乳清蛋白、麦清蛋白、大豆蛋白中的一种，将混合水悬液进行高压均质处理，使水溶性大分子与膳食纤维颗粒充分混合，并均匀吸附于纤维束表面，所述高压均质处理的压力为40～60MPa，循环处理1～3次； 4喷雾干燥：对分子包裹处理后的膳食纤维物料进行喷雾干燥，即可得到水分散谷物麸皮膳食纤维干粉。
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