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龙图腾网获悉江苏大学申请的专利一种基于Zein水性纳米颗粒分散液的鸭蛋涂层保鲜剂及其制备方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN116391750B 。

龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-07-29发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202310611127.6，技术领域涉及：A23B5/06；该发明授权一种基于Zein水性纳米颗粒分散液的鸭蛋涂层保鲜剂及其制备方法是由吴其飞;申秋云;徐斌;张霁尧;刘萌设计研发完成，并于2023-05-26向国家知识产权局提交的专利申请。

本一种基于Zein水性纳米颗粒分散液的鸭蛋涂层保鲜剂及其制备方法在说明书摘要公布了：本发明提供一种基于Zein水性纳米颗粒分散液的鸭蛋涂层保鲜剂及其制备方法，步骤S1、将玉米醇溶蛋白Zein粉末溶解于乙醇溶液中，壳聚糖CS粉末溶解于乙酸溶液中，匀速搅拌一定时间后，分别得到Zein溶液和CS溶液；步骤S2、将步骤S1中的Zein溶液逐滴加入CS溶液中，继续匀速搅拌一定时间，真空浓缩蒸发除去乙醇，添加蒸馏水补充至原体积，并离心除去不溶性物质后，得到ZeinCS纳米颗粒分散液；步骤S3、在步骤S2中的ZeinCS纳米颗粒分散液中加入甘油，继续匀速搅拌一定时间，得到ZeinCS纳米颗粒涂层液，即为鸭蛋涂层保鲜剂。本发明利用反溶剂沉淀技术制备特定比例的ZeinCS纳米颗粒水分散液，并在该分散液中加入甘油，混匀后对鸭蛋进行浸涂，可延长鸭蛋的贮藏期并保证其新鲜度。

本发明授权一种基于Zein水性纳米颗粒分散液的鸭蛋涂层保鲜剂及其制备方法在权利要求书中公布了：1.一种基于Zein水性纳米颗粒分散液的鸭蛋涂层保鲜剂的制备方法，其特征在于，包括以下步骤： 步骤S1、将玉米醇溶蛋白Zein粉末溶解于乙醇溶液中，壳聚糖CS粉末溶解于乙酸溶液中，匀速搅拌一定时间后，分别得到Zein溶液和CS溶液； 步骤S2、将步骤S1中的Zein溶液逐滴加入CS溶液中，继续匀速搅拌一定时间，真空浓缩蒸发除去乙醇，添加蒸馏水补充至原体积，并离心除去不溶性物质后，得到ZeinCS纳米颗粒分散液； 步骤S3、在步骤S2中的ZeinCS纳米颗粒分散液中加入甘油，继续匀速搅拌一定时间，得到ZeinCS纳米颗粒涂层液，即为鸭蛋涂层保鲜剂； 所述步骤S1中Zein溶液中玉米醇溶蛋白Zein粉末和乙醇溶液的固液比为1:100；CS溶液中壳聚糖CS粉末和乙酸溶液的固液比为0.2:100；乙醇溶液的体积分数为70%；乙酸溶液的体积分数为1%，Zein和CS的质量比为5:1。

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