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龙图腾网获悉四川阿坝懋功青稞酒业有限公司申请的专利一种金花茶青稞酒酿造方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN117264714B 。

龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-07-29发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202310661788.X，技术领域涉及：C12G3/021；该发明授权一种金花茶青稞酒酿造方法是由胡飞;胡永洪;钟小廷;蔡婷;冯世耀;张吉珍;任菲设计研发完成，并于2023-06-06向国家知识产权局提交的专利申请。

本一种金花茶青稞酒酿造方法在说明书摘要公布了：本发明公开了一种金花茶青稞酒酿造方法，涉及酿酒技术领域，包括以下步骤：S1、茶曲制备：按照毛茶：水=70‑80：20‑30的比例喷洒补水，121℃灭菌15min，接入酿酒酵母，在温度25‑30℃、湿度60‑70%条件下培养，中心温度达到40‑50℃之后散开并摊晾至第7天；再次补水至茶醅含水量至60%‑65%，接种冠突散囊菌继续置于温度25‑30℃、湿度60‑70%条件下培养至茶叶表面布满金黄色孢子，即得茶曲；S2、原料：中性软水淹过阿坝州产青稞20‑25cm；S3、蒸饭；S4、拌料加曲：按照青稞9‑9.5份、茶曲0.5‑1份、酒曲0.08‑0.12份进行拌合；S5、下缸；S6、发酵；S7、蒸馏。青稞酒无色、透明、无沉淀；清香纯正、具有乙酸乙酯为主体的复合香气；酒体较柔和协调、绵甜爽净、余味悠长；具有清香型白酒典型的风格。

本发明授权一种金花茶青稞酒酿造方法在权利要求书中公布了：1.一种金花茶青稞酒酿造方法，其特征在于，包括以下步骤： S1、茶曲制备：按照毛茶：水=70-80：20-30的重量比喷洒补水，121℃灭菌15min，按照茶醅中酵母数量为1×107CFUg接入酿酒酵母，在温度25-30℃、湿度60-70%条件下培养，中心温度达到40-50℃之后散开并摊晾至第5-8天；再次补水至茶醅含水量至60%-65%，按照孢子浓度为1×105CFUg接种冠突散囊菌，继续置于温度25-30℃、湿度60-70%条件下培养至茶叶表面布满金黄色孢子，即得茶曲； S2、原料：中性软水淹过青稞20-25cm； S3、蒸饭：原料用50-60℃温水浸泡0.5-1.5h，淋干后倒入甑内，加盖蒸煮10-30min，搅松扒平后再蒸10-30min； S4、拌料加曲：蒸熟的青稞倒入搅拌机，鼓风摊冷至36-37℃，按照青稞9-9.5份、茶曲0.5-1份、酒曲0.08-0.12份重量比进行拌合，所述茶曲为步骤S1制备的茶曲，酒曲为清香型小曲； S5、下缸：拌匀后的青稞转移至酒缸中，并在缸中挖一空洞，待品温降低至30-32℃，盖好缸盖培菌糖化，在发酵24h内控制温度不高于37℃； S6、发酵：待糖化结束后，加水拌匀且保持品温在30-40℃，加水量控制在120-150%之间，保持糖含量9-10%，控温发酵；待残糖接近于0，酒精度为11-12%结束发酵； S7、蒸馏：采用蒸馏釜蒸馏，进行间歇蒸馏，并掐头去尾； 步骤S1使用的酿酒酵母拉丁文名称是Saccharomycescerevisiae，保存于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号CGMCCNo.26550。

如需购买、转让、实施、许可或投资类似专利技术，可联系本专利的申请人或专利权人四川阿坝懋功青稞酒业有限公司，其通讯地址为：624200 四川省阿坝藏族羌族自治州小金县沃日乡农场；或者联系龙图腾网官方客服，联系龙图腾网可拨打电话0551-65771310或微信搜索“龙图腾网”。