买专利卖专利找龙图腾，真高效！ 查专利查商标用IPTOP,全免费！专利年费监控用IP管家,真方便！

龙图腾网获悉鲁东大学申请的专利一种鲜大豆源大豆油体及其应用获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN116218594B 。

龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-07-22发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202310001033.7，技术领域涉及：C11B1/04；该发明授权一种鲜大豆源大豆油体及其应用是由李向阳;李宗益;董正宇;孔怡茜;宋军成;刘琪;李娜;宋立里设计研发完成，并于2023-01-03向国家知识产权局提交的专利申请。

本一种鲜大豆源大豆油体及其应用在说明书摘要公布了：本发明公开了一种鲜大豆源大豆油体及其应用。弱碱性水清洗8‑9成熟的新鲜大豆，然后进行水浴，得到预处理大豆；将预处理大豆粉碎，加入去离子水打浆，过滤后收集料渣，剩余浆液为豆浆；将豆浆在50‑100℃下水浴加热并间隔搅拌，水浴温度降至3‑6℃，加入蔗糖，均匀分散后进行冷冻离心，重复收集上层乳膏得到鲜大豆源大豆油体。本发明利用新鲜大豆制备得到鲜大豆源大豆油体，可以用于提高姜黄素及白藜芦醇的递送率；提高油体的氧化稳定性；延缓脂肪酸在体内的释放及吸收；制备模拟脂肪或功能性模拟脂肪；制备风味酱料。制备成模拟脂肪，不饱和脂肪酸含量丰富，抗氧化及降脂、降压等活性功能强；且不易出现易于“漏油”、氧化等问题。

本发明授权一种鲜大豆源大豆油体及其应用在权利要求书中公布了：1.一种鲜大豆源大豆油体产品，其特征在于，所述产品由以下方法制备： S01：弱碱性水清洗8-9成熟的新鲜大豆，然后进行水浴，得到预处理大豆；所述8-9成熟的新鲜大豆为：初熟期末、黄叶期初、豆粒满荚、豆荚青绿色时，大豆终花后35-45天所收获的鲜大豆；所述弱碱性水为0.5wt%碳酸氢钠水溶液；所述水浴为：在3-10℃弱碱性水中水浴10-30min； S02：将预处理大豆粉碎，加入去离子水打浆，过滤后收集料渣，剩余浆液为豆浆； S03：将豆浆在50-100℃下水浴加热并间隔搅拌，水浴温度降至3-6℃，加入蔗糖，均匀分散后进行冷冻离心，重复收集上层乳膏得到鲜大豆源大豆油体；鲜大豆源大豆油体配制成油体乳液与羟丙基甲基纤维素-果胶混合乳液混合均匀，然后喷雾干燥得到鲜大豆源大豆油体产品； 所述水浴加热的时间为20~50min；所述间隔搅拌为5-10min搅拌1次；所述冷冻离心为3-6℃冷冻离心机内8000-16000rmin离心40-70min；所述重复收集上层乳膏为：第一次收集上层乳膏后，剩下的下层溶液重复离心，继续收集上层乳膏，重复2-4次；所述蔗糖的加入量占豆浆总质量的20%； 所述羟丙基甲基纤维素-果胶混合乳液的制备方法为：羟丙基甲基纤维素与果胶1-3：1质量比混合，将其均匀分散于10-20质量倍的去离子水中，得羟丙基甲基纤维素-果胶混合乳液。

如需购买、转让、实施、许可或投资类似专利技术，可联系本专利的申请人或专利权人鲁东大学，其通讯地址为：264025 山东省烟台市芝罘区红旗中路184号；或者联系龙图腾网官方客服，联系龙图腾网可拨打电话0551-65771310或微信搜索“龙图腾网”。