统一企业(中国)投资有限公司昆山研究开发中心;统一企业(中国)投资有限公司石雪晨获国家专利权
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龙图腾网获悉统一企业(中国)投资有限公司昆山研究开发中心;统一企业(中国)投资有限公司申请的专利一种含有天然功能成分的番茄果醋及其制备方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN117286005B 。
龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-07-22发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202310751988.4，技术领域涉及：C12J1/04；该发明授权一种含有天然功能成分的番茄果醋及其制备方法是由石雪晨;金花;罗玫;钱发军设计研发完成，并于2023-06-25向国家知识产权局提交的专利申请。
本一种含有天然功能成分的番茄果醋及其制备方法在说明书摘要公布了：本发明提供一种含有天然功能成分的番茄果醋及其制备方法，所述制备方法包括如下步骤：1将番茄进行破碎、过滤，收集番茄果肉；2将所述番茄果肉接种醋酸菌进行一次发酵，得到一次发酵液；3将一次发酵液接种乳杆菌进行二次发酵，得到所述番茄果醋。本发明采用的番茄优选为新疆番茄，新疆番茄中γ‑氨基丁酸GABA的含量高于普通番茄；本发明区别于现有技术中的深度发酵，采用醋酸菌、乳杆菌分段轻发酵可以有效保留番茄的果汁风味，使番茄果醋中含有高水平营养物质，同时增加了发酵感和乳酸香，健康且美味。本发明制备的番茄果醋具有良好的自由基清除功效，具有良好的美容养颜的功效。
本发明授权一种含有天然功能成分的番茄果醋及其制备方法在权利要求书中公布了：1.一种含有天然功能成分的番茄果醋的制备方法，其特征在于，所述制备方法包括如下步骤： 1将番茄进行破碎、过滤，收集番茄果肉； 2向所述番茄果肉接种醋酸菌进行一次发酵，得到一次发酵液；所述醋酸菌的接种量为0.25-1.2％；所述番茄果肉还需要与降糖提取液进行混合；所述降糖提取液占番茄果肉与水总质量的0.1-1％； 3向一次发酵液接种乳杆菌进行二次发酵，得到所述番茄果醋；所述乳杆菌的接种量为0.5-3％；所述乳杆菌为鼠李糖乳杆菌LV108，保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏号为CGMCCNo.1531。
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