南昌大学胡秀婷获国家专利权
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龙图腾网获悉南昌大学申请的专利一种淀粉-多酚包合物的制备方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN117581986B 。
龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-07-22发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202311277475.0，技术领域涉及：A23L33/105；该发明授权一种淀粉-多酚包合物的制备方法是由胡秀婷;任丽萍;徐凌峰;王辉;刘成梅;罗舜菁设计研发完成，并于2023-09-28向国家知识产权局提交的专利申请。
本一种淀粉-多酚包合物的制备方法在说明书摘要公布了：本发明提供了一种淀粉‑多酚包合物的制备方法，涉及食品工业的技术领域。淀粉‑多酚包合物的制备方法包括以下步骤：制备低共熔溶剂；其中，所述低共熔溶剂为食品级；将多酚溶解在低共熔溶剂制得多酚溶解液；将多酚溶解液与糊化淀粉溶液混合后置于80‑100℃下保温20‑40min后冷却至室温，分离并干燥固形物，制得淀粉‑多酚包合物。本发明通过利用食品级的低共熔溶剂使得整体产品满足食品工业的需求，同时低共熔溶剂能够对多酚进行溶解，并抑制淀粉的重结晶，从而有利于利用温度变化驱动淀粉‑多酚包合物的形成。
本发明授权一种淀粉-多酚包合物的制备方法在权利要求书中公布了：1.一种淀粉-多酚包合物的制备方法，其特征在于，包括以下步骤： 制备低共熔溶剂；其中，所述低共熔溶剂为食品级，包括摩尔比1：1的甜菜碱与柠檬酸、摩尔比为1：1的柠檬酸与葡萄糖、摩尔比为1：2的柠檬酸与甘油或摩尔比为1：5的葡萄糖与乳酸； 将多酚溶解在低共熔溶剂制得多酚溶解液； 将多酚溶解液与糊化淀粉溶液混合后置于80-100℃下保温20-40min后冷却至室温，分离并干燥固形物，制得淀粉-多酚包合物。
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