买专利卖专利找龙图腾，真高效！ 查专利查商标用IPTOP,全免费！专利年费监控用IP管家,真方便！

龙图腾网获悉盐城工学院申请的专利一种连续式预制冷冻面团加工装置和方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN117356594B 。

龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-07-22发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202311536681.9，技术领域涉及：A21C1/06；该发明授权一种连续式预制冷冻面团加工装置和方法是由傅润泽;陈军;余晓红;陈洪兴设计研发完成，并于2023-11-17向国家知识产权局提交的专利申请。

本一种连续式预制冷冻面团加工装置和方法在说明书摘要公布了：本发明属于冷冻面团领域，具体涉及一种连续式预制冷冻面团加工装置和方法。所述装置包括预混装置、搅拌揉捏装置、辊轧输送装置以及卷皮冷冻装置。所述预混装置用以连续式的将水与辅料预混后与面粉等主料一同输送至搅拌揉捏装置，所述搅拌揉捏装置用以将各种辅主料进行混匀搅拌揉捏后输送至辊轧输送装置，所述辊轧输送装置将面团辊轧成面皮，并根据工艺进一步喷撒辅料后输送至卷皮冷冻装置，所述卷皮冷冻装置将面皮卷成面卷的同时喷洒液氮完成冷冻面团的制作。所述的预混装置包括固体辅料混合装置，液体辅料混合装置，二级预混装置以及主料进料管；所述的搅拌揉捏装置的主体是一套螺杆输送装置，由反向输送段，第一正向输送段，搅打段，第二正向输送段以及面团出料口组成；所述的辊轧输送装置由辊轧装置，输送带，尖刺滚轴以及辅料播撒装置组成；所述的卷皮冷冻装置由滚动切刀、限位被动滚轴、液氮喷口、主动滚轴组以及成品箱组成。本发明可以完成冷冻面团急速冷冻，实现冷冻面团的连续性生产，具有较高的市场实际应用价值。

本发明授权一种连续式预制冷冻面团加工装置和方法在权利要求书中公布了：1.一种连续式预制冷冻面团加工方法，其特征在于，包括以下步骤： （1）根据工艺要求选择辅料和主料，将辅料分为固体辅料和液体辅料，分别用固体辅料混合装置和液体辅料混合装置与水进行预混进入二级预混装置；根据辅料水溶性、乳化工艺要求不同将混合装置进行不同的排列组合： ①并联模式，每个混合装置均直接接入二级预混装置， ②串联模式，单个混合装置的出口接到下一个混合装置的进水口，由高到低排列串联后最终接入二级预混装置， ③混合模式，并联和串联同时存在的组合模式； （2）预混浆在二级预混装置中进一步混匀后与主料进料管中的面粉主料一起进入搅拌揉捏装置，预混浆在外，主料包裹在内； （3）物料进入搅拌揉捏装置的反向输送段利用反向输送初步混合，反向输送段长度相对短，转速相对慢，物料在水流和重力作用下进入下方第一正向输送段，再依次通过第一正向输送段，搅打段以及第二正向输送段完成混匀和机械搅打后，通过面团出料口进入辊轧输送装置； （4）面团在辊轧装置作用下形成面皮向前输送，经过尖刺滚轴滚压后布满小孔并凹凸不平，随后根据工艺播撒碎坚果、香料以及酵母辅料，面皮继续输送进入卷皮冷冻装置； （5）滚动切刀切断面皮后继续逆输送方向转动，碰到后续面皮将起始端向上卷起一小段，切刀转动到最上端后停止，起始端向上卷起的面皮继续输送碰到最下方的主动滚轴，面皮继续卷起碰到上方被动滚轴，在重力、主动滚轴以及被动滚轴的共同作用下形成面卷，同时液氮喷口向下喷洒液氮，面卷接触液氮位置为面卷顶部，并且是碎坚果辅料的反面； （6）面卷直径不断变大，被动滚轴在限位架上不断向上滑动，面卷依次接触到主动滚轴组中的所有滚轴，主动和被动滚轴一起对面卷进行滚压，当面卷增大到符合工艺要求后，控制装置控制各机构完成以下动作：首先滚动切刀开始转动完成下一次切割，随后主动滚轴组转动加速，拉动剩余面皮加速卷起成完整面卷，与下一批面皮拉开一段距离，主动滚轴组向后抬起，完整面卷掉落到下方成品箱中输送至冷库冻藏，最后主动滚轴组位置复位，转速复位，被动滚轴在重力作用下复位，进行下一个面卷加工。

如需购买、转让、实施、许可或投资类似专利技术，可联系本专利的申请人或专利权人盐城工学院，其通讯地址为：224051 江苏省盐城市亭湖区希望大道中路1号；或者联系龙图腾网官方客服，联系龙图腾网可拨打电话0551-65771310或微信搜索“龙图腾网”。