清远仟壹农业有限公司陈志南获国家专利权
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龙图腾网获悉清远仟壹农业有限公司申请的专利一种袋装无盐酸笋及其制备方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN118902035B 。
龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-07-22发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202411034299.2，技术领域涉及：A23L19/20；该发明授权一种袋装无盐酸笋及其制备方法是由陈志南;蓝丽云;蓝鑫;罗志行;李琳琅;莫晓云设计研发完成，并于2024-07-30向国家知识产权局提交的专利申请。
本一种袋装无盐酸笋及其制备方法在说明书摘要公布了：本发明属于发酵食品领域，公开了一种袋装无盐酸笋的制备方法，将漂烫、灭菌后竹笋的加入到无盐浸泡液中，接种由发酵乳杆菌、副干酪乳杆菌构成的复合菌液；所述复合菌液相当于竹笋重量的1～10wt%；所述复合菌液中含有1*109～4*109CFUg的活菌。该袋装无盐酸笋采用发酵乳杆菌、副干酪乳杆菌进行发酵，能在4天内将竹笋发酵为口感酸脆的酸笋，酸笋没有臭味，保留鲜笋香气,产品质量稳定，安全性高，亚硝酸盐无检出。
本发明授权一种袋装无盐酸笋及其制备方法在权利要求书中公布了：1.一种袋装无盐酸笋的制备方法，其特征在于，将漂烫、灭菌后的竹笋加入到无盐浸泡液中，接种由发酵乳杆菌、副干酪乳杆菌构成的复合菌液； 所述复合菌液的制备方法为： 分别称取白砂糖1～5g、食用葡萄糖1～5g、酵母粉1～5g、骨髓蛋白粉1～5g、磷酸二氢钠0.1～0.5g、水80～95g配制成培养基； 将培养基加热至沸，保持5～20min，冷却至常温； 称取菌粉0.1～2g；将菌粉投入至培养基中，混合均匀，放入高阻隔袋中，排尽空气密封，放入36℃培养箱培养5～48h； 所述复合菌液相当于竹笋重量的1～10wt%；所述菌粉中发酵乳杆菌、副干酪乳杆菌的重量比例为1:0.5～2； 所述复合菌液中含有1*109～4*109CFUg的活菌； 所述发酵乳杆菌为天津小薇生物科技有限公司提供的发酵乳杆菌LF028； 所述副干酪乳杆菌（Lactobacillusparacasei）的保藏编号为CGMCCNO.22831，保藏单位为：中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心。
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