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龙图腾网获悉广州卓诚食品科技有限公司申请的专利溏心蛋超高温瞬时表面杀菌与无菌包装系统及方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN120003802B 。

龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-07-22发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202510480193.3，技术领域涉及：B65B55/14；该发明授权溏心蛋超高温瞬时表面杀菌与无菌包装系统及方法是由陈家文;陈海山;冷分海;叶宏才;李国恒;张翠林设计研发完成，并于2025-04-17向国家知识产权局提交的专利申请。

本溏心蛋超高温瞬时表面杀菌与无菌包装系统及方法在说明书摘要公布了：本发明公开了一种溏心蛋超高温瞬时表面杀菌与无菌包装方法及系统。该方法包括如下步骤：将鸡蛋用75℃~80℃水加热20min~30min，带壳或脱壳后剔除裂缝的鸡蛋，将得到的带壳或脱壳的溏心蛋冷却到5℃~10℃；将溏心蛋置入充满130℃~135℃高温的饱和蒸汽的杀菌腔内进行超高温瞬时表面杀菌，杀菌时间20s~30s；在无菌通道中将经过超高温瞬时表面杀菌后的溏心蛋转移到无菌的冷却腔，对所述溏心蛋进行冷却至室温；在无菌腔体内对被冷却到室温的溏心蛋进行无菌装填及封口。本申请能够最大程度上维持包装的溏心蛋原本的口感，实现溏心蛋常温长期保存，又能使得溏心蛋获得良好的溏心效果。

本发明授权溏心蛋超高温瞬时表面杀菌与无菌包装系统及方法在权利要求书中公布了：1.一种溏心蛋超高温瞬时表面杀菌与无菌包装系统，其特征在于，包括： 排气升压装置，所述排气升压装置包括排气升压转阀，所述排气升压转阀设置有排气升压阀体以及位于排气升压阀体内的排气升压阀芯，所述排气升压阀体上设置有多个排气工位，所述排气升压阀体用于排出空气及通入蒸汽，将所述排气升压阀芯内的空气排除，并使蒸汽压力升高至0.2MPa~0.22MPa；实现与后续的杀菌装置压力平衡； 杀菌装置，所述杀菌装置包括杀菌腔，所述杀菌腔内设置有杀菌转盘以及设置在杀菌转盘周边上的若干个杀菌工位，所述杀菌腔用于通入高于130℃的蒸汽以对所述杀菌工位内的溏心蛋进行超高温瞬时杀菌；所述杀菌装置能够实现对经过75℃~80℃水加热20min~30min得到冷却到5℃~10℃的带壳或脱壳的溏心蛋进行杀菌，将溏心蛋置入充满130℃~135℃高温、蒸汽压力高至0.2MPa~0.22MPa的饱和蒸汽的所述杀菌腔内的杀菌工位进行超高温瞬时表面杀菌，杀菌时间20s~30s； 泄压装置，所述泄压装置包括泄压转阀，所述泄压转阀设置有泄压阀体以及位于所述泄压阀体内的泄压阀芯，所述泄压阀芯上的多个泄压工位分别能够与所述杀菌工位对接，以将经过超高温瞬时表面杀菌后的溏心蛋一一转移到所述泄压工位，控制泄压阀芯上的多个泄压工位分别与杀菌工位对接控制泄压阀体对所述杀菌工位进行泄压，且所述泄压工位能够分别与下游的冷却工位对接，所述泄压阀体用于以对所述杀菌工位带来的高压蒸汽进行排放泄压；以实现与冷却装置的压力平衡； 冷却装置，所述冷却装置包括冷却腔，所述冷却腔内设置有冷却转盘以及设置在冷却转盘周边上的若干个冷却工位，所述冷却腔用于通入无菌氮气，所述冷却腔内至少设置有风扇以对所述冷却工位内的溏心蛋进行风冷；在无菌通道中将经过超高温瞬时表面杀菌后的溏心蛋转移到充满无菌氮气的冷却腔，对所述溏心蛋进行冷却至室温； 以及，装填及封口腔，所述装填及封口腔用于对来自所述冷却装置的溏心蛋进行无菌装填及封口，从而得到包装好的能在常温条件下长期保存一年的商业无菌的溏心蛋。

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