上海食未生物科技有限公司向宁获国家专利权
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龙图腾网获悉上海食未生物科技有限公司申请的专利一种物理交联制备细胞培养肉生物支架的方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN114438013B 。
龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-07-18发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202210094628.7，技术领域涉及：C12N5/00；该发明授权一种物理交联制备细胞培养肉生物支架的方法是由向宁设计研发完成，并于2022-01-26向国家知识产权局提交的专利申请。
本一种物理交联制备细胞培养肉生物支架的方法在说明书摘要公布了：本发明涉及生物材料和食品领域，特别是涉及一种物理交联制备细胞培养肉生物支架的方法，物理交联方法使生物支架材料内部通过物理力结合从而形成生物支架，所述物理交联方法包括以下步骤：1将支架材料定型并干燥；2将干燥后的支架材料蒸汽交联。本发明采用物理交联方法制备可食用蛋白或多糖支架以支持动物细胞培养，生产过程中未使用化学交联试剂，未使用ECM蛋白等涂层，同时细胞在支架上增殖良好。本方法的物理交联步骤可与灭菌步骤合二为一，操作步骤简单，成本低廉，且适用于各种形态的支架制备。
本发明授权一种物理交联制备细胞培养肉生物支架的方法在权利要求书中公布了：1.一种细胞培养肉生物支架的制备方法，其特征在于，所述制备方法包括使用物理交联方法使生物支架材料内部通过物理力结合形成生物支架，所述生物支架材料内部通过物理力结合为通过氢键结合；所述物理交联方法包括以下步骤： 1）将支架材料定型并冷冻干燥，冷冻干燥的温度为-40℃~-100℃，冷冻干燥的时间为24-72小时；所述支架材料为分散系，所述分散系的分散质选自面筋蛋白、麦谷蛋白或魔芋胶，将支架材料定型的方法为将支架材料冷冻使其固化从而定型；定型时冷冻固化的温度为-10℃~-200℃；当所述支架材料为魔芋胶时，定型之前先冷冻干燥一次，经过碱液浸泡后，再进行定型和第二次冷冻干燥； 2）将干燥后的支架材料蒸汽交联，所述蒸汽交联的具体步骤为：将步骤1）处理后的支架材料放入耐热容器中，将耐热容器用透气材料封口后蒸汽交联；所述蒸汽交联的温度为50~200℃，气压为1psi~100psi，时间为1~60分钟。
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