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龙图腾网获悉集美大学申请的专利一种强吸收性水溶类胡萝卜素及其制备方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN117084408B 。

龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-07-18发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202311048593.4，技术领域涉及：A61K9/54；该发明授权一种强吸收性水溶类胡萝卜素及其制备方法是由刘翼翔;况慧颖设计研发完成，并于2023-08-21向国家知识产权局提交的专利申请。

本一种强吸收性水溶类胡萝卜素及其制备方法在说明书摘要公布了：本发明涉及一种强吸收性水溶类胡萝卜素及其制备方法，具体包括以下步骤：1水溶性壳聚糖的制备；2类胡萝卜素‑脂肪酸混合物制备；3碱性电解质水制备；4电解水耦合超声技术制备类胡萝卜素‑蛋白质复合物；5壳聚糖‑蛋白质‑脂肪酸‑类胡萝卜素复合物制备；6水溶性类胡萝卜素的获得。本发明创新性地联合采用碱性电解水耦合超声技术、非共价自组装技术制备强吸收性水溶类胡萝卜素，与未经处理的类胡萝卜素相比，类胡萝卜素具有良好的水溶性和稳定性，肠吸收效率提高了5～10倍。本发明的制备过程简单、包埋率高、安全性好，且该产品稳定性好、吸收率高，可作为营养强化剂广泛用于食品体系，适合产业化生产。

本发明授权一种强吸收性水溶类胡萝卜素及其制备方法在权利要求书中公布了：1.一种强吸收性水溶类胡萝卜素的制备方法，其特征在于：包括以下具体步骤： （1）水溶性壳聚糖粉末的制备：将壳聚糖、醋酸溶液、还原糖混合，进行美拉德反应，反应完调节pH进行干燥处理，得到所述水溶性壳聚糖粉末；所述壳聚糖、醋酸溶液、还原糖混合后，使得溶液中壳聚糖与还原糖的质量比为1~2:1~3，混合后反应体系的pH=5.0-6.0；所述美拉德反应的温度为60-70℃，时间为48~96小时； （2）类胡萝卜素-脂肪酸混合物制备：将类胡萝卜素、乙醇和脂肪酸混合均匀，使所述类胡萝卜素溶解，得到所述类胡萝卜素-脂肪酸混合物； （3）碱性电解质水制备：采用碳酸盐为电解质，对所述电解质的水溶液进行电离，在阳极制备取得碱性电解质水；所述电离是在电压为220V下，连续电离15-30min，得到的所述碱性电解质水的pH值为10.0~13.0，氧化还原电势为-670~-860mV； （4）电解水耦合超声技术制备类胡萝卜素-脂肪酸-蛋白质复合物水溶液：将蛋白粉末与所述碱性电解质水混合，得到蛋白质溶液，所述蛋白质溶液中蛋白质的浓度为5-15质量%；然后将所述类胡萝卜素-脂肪酸混合物加入到所述蛋白质溶液中，获得混合液；随后将所述混合液进行超声处理，使所述混合液中的所述类胡萝卜素、所述脂肪酸和所述蛋白质发生自组装，反应完室温下敞口放置，得到所述类胡萝卜素-脂肪酸-蛋白质复合物水溶液；所述混合液中所述类胡萝卜素、所述蛋白粉末的质量比为1:20；所述超声处理是在300-500W的功率下超声处理3-5分钟，得到所述类胡萝卜素-脂肪酸-蛋白质复合物水溶液，其中所述类胡萝卜素的包埋率≥95%；所述蛋白粉末为牛血清白蛋白粉末； （5）壳聚糖-蛋白质-脂肪酸-类胡萝卜素复合物制备：将步骤（1）中制备得到的所述水溶性壳聚糖粉末与步骤（4）中制备得到的所述类胡萝卜素-脂肪酸-蛋白质复合物水溶液混合，发生反应，通过非共价自组装使壳聚糖与复合物的蛋白质外壳结合，得到壳聚糖-蛋白质-脂肪酸-类胡萝卜素复合物水溶液； （6）水溶性类胡萝卜素干粉的获得：将所述壳聚糖-蛋白质-脂肪酸-类胡萝卜素复合物水溶液进行干燥处理，得到所述水溶性类胡萝卜素干粉。

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