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龙图腾网获悉泸州老窖股份有限公司;泸州老窖酿酒有限责任公司申请的专利一种摊晾过程控温控水系统及方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN119512279B 。

龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-07-18发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202411554448.8，技术领域涉及：G05D27/02；该发明授权一种摊晾过程控温控水系统及方法是由刘淼;张宿义;聂增远;秦辉;林慧;林锋;程帆业;杨平;刘仕杰;李河;陈垚;廖川设计研发完成，并于2024-11-01向国家知识产权局提交的专利申请。

本一种摊晾过程控温控水系统及方法在说明书摘要公布了：本发明涉及一种摊晾过程控温控水系统及方法，该控温控水系统包括摊晾容器；设置于摊晾容器的监测单元；通入摊晾容器内腔的进风管道和与进风管道配合的真空泵，该系统还设有计算单元，计算单元被配置为：在摊晾容器对分批次地接收的处于出甑温度的各批次糟醅所执行的摊晾任务时，根据监测单元所提供的当前批次糟醅的温度信息以及含水信息来确定当前批次糟醅的当前温度和当前含水率，通过将当前温度与目标摊晾温度Tz进行比较以及将当前含水率与目标摊晾含水率Wz进行比较，由此来控制进风管道的进风参数和或真空泵的抽吸参数和或用于喷洒量水的喷头的补水参数。本发明通过纯物理方式的调控措施实现降酸，从而改善最终产品的风味。

本发明授权一种摊晾过程控温控水系统及方法在权利要求书中公布了：1.一种摊晾过程控温控水系统，包括： 可盛装糟醅的摊晾容器（100），其具有可密闭的内腔，用于分批次地接收有待摊晾的糟醅； 设置于所述摊晾容器（100）的监测单元（300），其用于采集所述摊晾容器（100）内分批次地接收的各批次糟醅的温度信息以及含水信息；和 通入所述摊晾容器（100）内腔的进风管道（140）和与所述进风管道（140）配合的真空泵（151），其中，在所述进风管道（140）向所述摊晾容器（100）之内送风的情况下，通过所述真空泵（151）向所述摊晾容器（100）内腔提供负压抽吸作用，以调节所述摊晾容器（100）内分批次地接收的各批次糟醅的温度和水分；所述进风管道（140）上设置有用于向所述摊晾容器（100）内通入冷气的冷气进气阀（141）以及用于向所述摊晾容器（100）内通入自然风或热风的空气进气阀（142）， 其特征在于，还设有计算单元（200），所述计算单元（200）被配置为： 在所述摊晾容器（100）对分批次地接收的处于出甑温度的各批次糟醅所执行的摊晾任务时，根据所述监测单元（300）所提供的当前批次糟醅的温度信息以及含水信息来确定当前批次糟醅的当前温度和当前含水率， 其中，所述计算单元（200）通过将当前批次糟醅的当前温度与其出甑温度进行比较以确定当前批次糟醅在所述摊晾容器（100）的可密闭的内腔内处理过程中的温度变化信息， 其中，所述计算单元（200）通过将当前批次糟醅的当前含水率与其出甑含水率进行比较以确定当前批次糟醅在所述摊晾容器（100）的可密闭的内腔内处理过程中的含水率变化信息， 通过将当前温度与目标摊晾温度（Tz）进行比较以及将当前含水率与目标摊晾含水率（Wz）进行比较，由此来控制所述进风管道（140）的进风参数和或所述真空泵（151）的抽吸参数和或用于喷洒量水的喷头（130）的补水参数，进而对摊晾过程中糟醅的降温阶段进行控制，糟醅的降温阶段包括快速降温的第一降温阶段和缓慢降温的第二降温阶段， 所述进风参数包括进风温度和进风时间；抽吸参数包括压力水平和抽吸时间。

如需购买、转让、实施、许可或投资类似专利技术，可联系本专利的申请人或专利权人泸州老窖股份有限公司;泸州老窖酿酒有限责任公司，其通讯地址为：646000 四川省泸州市国窖广场；或者联系龙图腾网官方客服，联系龙图腾网可拨打电话0551-65771310或微信搜索“龙图腾网”。