武汉轻工大学金伟平获国家专利权
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龙图腾网获悉武汉轻工大学申请的专利紫薯蛋白质/花色苷/多糖复凝聚微胶囊的制备方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN116473230B 。
龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-07-15发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202310098808.7，技术领域涉及：A23L33/105；该发明授权紫薯蛋白质/花色苷/多糖复凝聚微胶囊的制备方法是由金伟平;高跃;李芳;郭城;贾喜午;李金玲设计研发完成，并于2023-01-28向国家知识产权局提交的专利申请。
本紫薯蛋白质/花色苷/多糖复凝聚微胶囊的制备方法在说明书摘要公布了：本发明公开一种紫薯蛋白质花色苷多糖复凝聚微胶囊的制备方法，包括以下步骤：将紫薯洗净，加水匀浆后，过滤得浆液，将所述浆液静置、离心后，得到上清液；将所述上清液和多糖的水溶液混合，调节pH值至2.5～7后，反应得到复凝聚物；将所述复凝聚物离心得到沉淀，将所述沉淀冷冻干燥，得到紫薯蛋白质花色苷多糖复凝聚微胶囊。在紫薯淀粉加工废液上清液中加入带电多糖，通过带相反电荷复凝聚紫薯蛋白质和花色苷，获得紫薯蛋白质花色苷多糖复凝聚微胶囊，可以明显提升紫薯蛋白质和花色苷的可食化回收率，并且该紫薯蛋白质花色苷多糖复凝聚微胶囊有很好的抗氧化能力，该方法具有高效、便捷、绿色安全、直接可食的优点。
本发明授权紫薯蛋白质/花色苷/多糖复凝聚微胶囊的制备方法在权利要求书中公布了：1.一种紫薯蛋白质花色苷多糖复凝聚微胶囊的制备方法，其特征在于，包括以下步骤： S10、将紫薯洗净，加水匀浆后，过滤得浆液，将所述浆液静置、离心后，得到上清液； S20、将所述上清液和多糖的水溶液混合，调节pH值至2.5~7后，反应得到复凝聚物； S30、将所述复凝聚物离心得到沉淀，将所述沉淀冷冻干燥，得到紫薯蛋白质花色苷多糖复凝聚微胶囊； 在步骤S20中， 所述多糖为壳聚糖，所述上清液与1mgmL的多糖的水溶液的体积之比为1:1~90:1、调节pH值至4~7；或， 所述多糖为果胶，所述上清液与1mgmL的多糖的水溶液的体积之比为1:1~100:1、调节pH值至2.5~4.5；或， 所述多糖为卡拉胶，所述上清液与1mgmL的多糖的水溶液的体积之比为1:1~100:1；调节pH值至2.5~5.5。
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2、报告中的分析和结论仅反映本公司于发布本报告当日的职业理解，仅供参考使用，不能作为本公司承担任何法律责任的依据或者凭证。
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