云南农业大学赵明获国家专利权
买专利卖专利找龙图腾，真高效！ 查专利查商标用IPTOP,全免费！专利年费监控用IP管家,真方便！
龙图腾网获悉云南农业大学申请的专利一种提高普洱熟茶可溶性糖含量的发酵方法及其用途获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN116725094B 。
龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-07-15发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202310721337.0，技术领域涉及：C12N1/16；该发明授权一种提高普洱熟茶可溶性糖含量的发酵方法及其用途是由赵明;李若愚;王藤;马燕;伯年国;王启;刘志薇;雷鑫设计研发完成，并于2023-06-19向国家知识产权局提交的专利申请。
本一种提高普洱熟茶可溶性糖含量的发酵方法及其用途在说明书摘要公布了：本发明涉及熟茶加工技术领域，具体涉及一种提高普洱熟茶可溶性糖含量的发酵方法及其用途。本发明在渥堆发酵过程中，接入不产毒素的酿酒酵母发酵，进而控制微生物加工普洱熟茶。本发明发现接入菌成为了优势菌，参与了普洱熟茶发酵。本发明方法制备的普洱熟茶未检测到真菌毒素，接入酿酒酵母强化发酵普洱茶中酿酒酵母菌落较对照组显著增加，富含酿酒酵母，且可溶性糖含量增加。通过本发明方法制备得到的普洱熟茶感官品质呈现香气表现为特殊的菌香，滋味表现出厚重感爽滑度、甜度及回甘较对照茶增加，而苦味、涩味和酸味较对照茶显著降低。
本发明授权一种提高普洱熟茶可溶性糖含量的发酵方法及其用途在权利要求书中公布了：1.一种提高普洱熟茶可溶性糖含量的发酵方法，其特征在于：所述发酵方法包括以下步骤：在普洱茶发酵过程的第三次翻堆和第四次翻堆时，连续接入酿酒酵母（Saccharomycescerevisiae）PETY001发酵剂，进行强化发酵，以获得一种可溶性糖含量提高的普洱熟茶，所述酿酒酵母（Saccharomycescerevisiae）PETY001的分类命名为酿酒酵母（Saccharomycescerevisiae），保藏编号为CGMCCNo.26063，保藏时间为2022年11月07日，保藏地点为中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心（CGMCC），保藏单位地址是北京市朝阳区北辰西路1号院3号中国科学院微生物研究所，所述第三次翻堆在发酵开始后20天，所述第四次翻堆在发酵开始后27天。
如需购买、转让、实施、许可或投资类似专利技术，可联系本专利的申请人或专利权人云南农业大学，其通讯地址为：650201 云南省昆明市盘龙区金黑公路95号；或者联系龙图腾网官方客服，联系龙图腾网可拨打电话0551-65771310或微信搜索“龙图腾网”。
免责声明
1、本报告根据公开、合法渠道获得相关数据和信息，力求客观、公正，但并不保证数据的最终完整性和准确性。
2、报告中的分析和结论仅反映本公司于发布本报告当日的职业理解，仅供参考使用，不能作为本公司承担任何法律责任的依据或者凭证。
1、本报告根据公开、合法渠道获得相关数据和信息，力求客观、公正，但并不保证数据的最终完整性和准确性。
2、报告中的分析和结论仅反映本公司于发布本报告当日的职业理解，仅供参考使用，不能作为本公司承担任何法律责任的依据或者凭证。
开放平台
担保交易
惠及多方
会员特惠
专属平台
适合多方
数据共享
功能齐全
皖公网安备 34010402703815号