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龙图腾网获悉杭州康源食品科技有限公司;浙江诺衍生物科技有限公司申请的专利一种可促进胫骨生长的水解蛋黄粉的工业化制备工艺及其应用获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN117297041B 。

龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-07-15发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202311268338.0，技术领域涉及：A23L15/00；该发明授权一种可促进胫骨生长的水解蛋黄粉的工业化制备工艺及其应用是由冯凤琴设计研发完成，并于2023-09-28向国家知识产权局提交的专利申请。

本一种可促进胫骨生长的水解蛋黄粉的工业化制备工艺及其应用在说明书摘要公布了：本发明涉及蛋白酶解技术相关技术领域，公开了一种可促进胫骨生长的水解蛋黄粉的工业化制备工艺及其应用，该制备技术可重复性高，并能实现工业化生产，利用高压酶解罐，通过高温高压处理，将蛋黄蛋白中易挥发的气味物质蒸发，提升产品的风味口感，并打开蛋白结构，使蛋白酶解位点暴露，更易与蛋白酶结合，选用来源于木瓜、菠萝、枯草芽孢杆菌来源的蛋白酶进行复合定向酶解，提升酶解效率，缩短酶解时间，提高蛋白收率；其中木瓜蛋白酶和枯草芽孢杆菌来源的碱性蛋白酶为内切酶，更能从打开空间结构的蛋白内部进行酶解，得到更多的肽组分，再经菠萝蛋白酶、风味酶进行端切作用，减少肽末端疏水氨基酸比例，提升产品风味。

本发明授权一种可促进胫骨生长的水解蛋黄粉的工业化制备工艺及其应用在权利要求书中公布了：1.水解蛋黄粉在制备可促进胫骨生长的产品中的应用，其特征在于，所述水解蛋黄粉中蛋白肽段相对分子量≤2000Da的比例占比达到95％以上，赖氨酸含量≥7.0％； 所述水解蛋黄粉的制备包括： 步骤一、取脱脂蛋黄粉加入到水中，脱脂蛋黄粉与水的质量比为1-3：10-20，用7.5％的氢氧化钠水溶液调节料液pH至8.0-8.5； 步骤二、搅拌混合均匀后，用高压蒸煮反应釜将温度升高至110-120℃，高温高压蒸煮3小时，继续保温5小时以上； 步骤三、保温结束后料液经胶体磨均质； 步骤四、均质后料液加入0.5-3.0％复合蛋白酶，所述复合蛋白酶包括木瓜蛋白酶、菠萝蛋白酶、枯草芽孢杆菌来源碱性蛋白酶、风味酶，升温至45-60℃，持续酶解8小时； 步骤五、酶解结束后，经蝶式分离机进行分离； 步骤六、分离后清液升温至80℃，加入活性碳和硅藻土，吸附保温1小时后，加入硅藻土搅拌混合均匀，经板框过滤器过滤； 步骤七、过滤后清液经真空低温薄膜蒸发器浓缩料液糖度至20-30°； 步骤八、浓缩后料液经UHT瞬时高温灭菌； 步骤九、灭菌后料液经喷雾干燥、包装后制得水解蛋黄粉成品。

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