江南大学陈业明获国家专利权
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龙图腾网获悉江南大学申请的专利一种制备核桃油和核桃蛋白粉的方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN118325662B 。
龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-07-15发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202410442410.5，技术领域涉及：C11B1/06；该发明授权一种制备核桃油和核桃蛋白粉的方法是由陈业明;于洁;张彩猛;孔祥珍;华欲飞;李兴飞设计研发完成，并于2024-04-12向国家知识产权局提交的专利申请。
本一种制备核桃油和核桃蛋白粉的方法在说明书摘要公布了：本发明涉及一种制备核桃油和核桃蛋白粉的方法，包括以下步骤：步骤1、将去衣核桃仁利用液压榨油机压榨，得到冷榨核桃油和核桃饼；步骤2、向核桃饼中加入酒精，浸泡后压榨，重复1‑3次，得油‑酒精混合液和脱油核桃饼；步骤3、脱油核桃饼低温真空挥干、粉碎，得核桃蛋白粉；将油‑酒精混合液静置或离心，使酒精与油分层分离，去除酒精层，得酒精协助的压榨核桃油；本发明得到两种核桃油：冷榨核桃油和酒精协助的压榨核桃油；由于去除了核桃衣，且压榨和脱残油过程低温或常温进行，不采用非环保型溶剂，所得核桃蛋白粉色白，商品性大大提升，可用于开发低脂高蛋白健康食品。
本发明授权一种制备核桃油和核桃蛋白粉的方法在权利要求书中公布了：1.一种制备核桃油和残油量低至1.45％的核桃蛋白粉的方法，其特征在于，包括以下步骤： S1、核桃仁在水中浸泡30min，高压水枪冲去核桃衣，50摄氏度鼓风烘干6h，使水分含量低于7％，得去衣核桃仁； S2、采用冷压榨工艺，将去衣核桃仁在60MPa液压压榨，得到冷榨核桃油和核桃饼A； S3、按核桃饼A与酒精质量体积比1kg：0.5L，向核桃饼中加入99％的酒精，浸泡6h，采用液压压榨机于60MPa的压力下压榨，得核桃饼B和油-酒精混合液A； S4、按核桃饼B与酒精质量体积比1kg：0.5L，向核桃饼B中加入99％的酒精，浸泡6h，采用液压压榨机于60MPa的压力下压榨，得核桃饼C和油-酒精混合液B； S5、将油-酒精混合液A和油-酒精混合液B合并，然后静置或离心，使油与酒精分层分离，去除酒精层，得到酒精协助压榨核桃油； 将所述核桃饼C于50摄氏度真空挥干、粉碎，获得核桃蛋白粉产品。
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