浙江大学陆柏益获国家专利权
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龙图腾网获悉浙江大学申请的专利一种复合变性淀粉及其制备方法和在冰淇淋3D打印中的应用获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN117487031B 。
龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-07-11发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202311447339.1，技术领域涉及：C08B31/16；该发明授权一种复合变性淀粉及其制备方法和在冰淇淋3D打印中的应用是由陆柏益;徐明浩;季圣阳;徐亚婷;李也;周真江;刘玉琪;赵茜设计研发完成，并于2023-11-02向国家知识产权局提交的专利申请。
本一种复合变性淀粉及其制备方法和在冰淇淋3D打印中的应用在说明书摘要公布了：本发明公开了一种复合变性淀粉及其制备方法和在冰淇淋3D打印中的应用，属于食品3D打印技术领域。所述复合变性淀粉的成分包括羟丙基二淀粉磷酸酯，其中羟丙基的摩尔取代度为0.06～0.14。所述复合变性淀粉可以在冰淇淋起到增稠和乳化效果，实现冰淇淋的3D打印适用性。本发明采用“脉冲电场+交联+醚化”的方法提高变性淀粉的性能和改性效率，利用脉冲电场的物理作用分解了淀粉的半结晶薄片和结晶区域，将更多的能量释放到促进淀粉分子和与交联剂以及醚化试剂反应，有利于羟丙基二淀粉磷酸酯的生成。本发明首次以变性淀粉作为增稠剂用于冰淇淋生产，可实现精准化的冰淇淋的个性化设计，实现冰淇淋形态自由化，具有广阔的市场前景。
本发明授权一种复合变性淀粉及其制备方法和在冰淇淋3D打印中的应用在权利要求书中公布了：1.一种复合变性淀粉在冰淇淋3D打印中的应用，其特征在于，所述复合变性淀粉的成分包括羟丙基二淀粉磷酸酯，其中羟丙基的摩尔取代度为0.06～0.14；以质量百分比计，冰淇淋3D打印原料中含有6～12％的复合变性淀粉。
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2、报告中的分析和结论仅反映本公司于发布本报告当日的职业理解，仅供参考使用，不能作为本公司承担任何法律责任的依据或者凭证。
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