邵阳学院伍强获国家专利权
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龙图腾网获悉邵阳学院申请的专利酱香型轮次基酒多肽及其在影响酒体风味中的应用获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN117924413B 。
龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-07-08发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202410177805.7，技术领域涉及：C07K5/103；该发明授权酱香型轮次基酒多肽及其在影响酒体风味中的应用是由伍强;赵云浩;张旭;张思杰;王旭彤;翟忠英设计研发完成，并于2024-02-08向国家知识产权局提交的专利申请。
本酱香型轮次基酒多肽及其在影响酒体风味中的应用在说明书摘要公布了：本发明公开了酱香型轮次基酒多肽及其在影响酒体风味中的应用，属于白酒酿造领域。本发明提供了酱香型白酒第一轮次基酒中内源性多肽SDAE、TRLF、FDHGFAEQ、WAK、NVLH的制备方法，合成多肽后，通过气相色谱法探究了多肽与酱香型白酒中风味物质酸、酯、吡嗪存在相互作用，发现多肽TRLF的加入会明显影响酱香型白酒中醇、酸、吡嗪类风味物质的挥发性，这将为今后的研究和进一步探索白酒中肽与风味物质的结合机制提供方向。
本发明授权酱香型轮次基酒多肽及其在影响酒体风味中的应用在权利要求书中公布了：1.一种改善酒产品风味的方法，其特征在于，将多肽加入酒中，所述多肽为Thr-Arg-Leu-PheTRLF或Asn-Val-Leu-HisNVLH； 所述改善风味是抑制酒中酯类、酸类或吡嗪类物质挥发。
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