买专利卖专利找龙图腾，真高效！ 查专利查商标用IPTOP,全免费！专利年费监控用IP管家,真方便！

龙图腾网获悉甘肃省农业科学院畜草与绿色农业研究所(甘肃省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所)申请的专利一种古法酿造百合保健醋及其制备方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN116574583B 。

龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-06-24发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202310761078.4，技术领域涉及：C12J1/04；该发明授权一种古法酿造百合保健醋及其制备方法是由徐美蓉;丁文姣;漆永红;陶海霞;李婷;张环设计研发完成，并于2023-06-27向国家知识产权局提交的专利申请。

本一种古法酿造百合保健醋及其制备方法在说明书摘要公布了：本发明属于醋酿造技术领域，具体涉及一种古法酿造百合保健醋及其制备方法。本发明提供一种古法酿造百合保健醋，包括以下制备用原料：第一原料、糊化百合水提液和古法醋曲；本发明对百合进行断生蒸煮后，通过古法制作的醋曲进行发酵，减少了百合原有营养物质的损失。本发明后期添加糊化百合水提液，可以调配百合保健醋的口感，增加风味，并增加功能性成分的含量。古法酿造的百合保健醋增加了醋的营养价值、经济价值，有着天然的保健功能以及独特的风味口感，提高了百合的利用率，丰富了消费者的选择。

本发明授权一种古法酿造百合保健醋及其制备方法在权利要求书中公布了：1.一种古法酿造百合保健醋的制备方法，其特征在于，包括如下步骤： 所述古法酿造百合保健醋，由以下制备用原料制备得到：第一原料、糊化百合水提液和古法醋曲；所述第一原料由以下重量份的原料组成：第一麸皮70～80份、小麦10～15份、豌豆10～15份和断生的百合4～5份；所述古法醋曲的质量占所述第一原料总质量的3％～6％； 将所述小麦、豌豆分别浸泡后进行蒸制或煮制，分别得到熟制小麦和熟制豌豆； 将所述熟制小麦和熟制豌豆与断生的百合第一混合，得到第一混合料； 在所述第一混合料中接种古法醋曲后加入水，进行酒精发酵，得到酒醪；所述古法醋曲由中药渣和麸皮的混合物发酵得到；所述发酵温度为28～35℃，发酵时间20～30d；所述中药渣与麸皮的质量比为2～3：6～7； 将所述酒醪和第一麸皮第二混合，进行醋酸发酵，得到醋醅； 对所述醋醅依次进行陈化、淋醋，得到醋液； 将所述醋液与糊化百合水提液混合后灭菌，得到古法酿造百合保健醋；所述糊化百合水提液的制备方法为： 百合与第一部分水混合后煮沸，得到百合糊化物； 将所述百合糊化物与第二部分水混合后依次进行浸泡、粉碎，得到百合浆； 将所述百合浆过滤后，得到糊化百合水提液； 所述百合保健醋的总酸含量≥4.15g100mL。

如需购买、转让、实施、许可或投资类似专利技术，可联系本专利的申请人或专利权人甘肃省农业科学院畜草与绿色农业研究所(甘肃省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所)，其通讯地址为：730070 甘肃省兰州市安宁区农科院农科院新村1号，创新大厦14楼；或者联系龙图腾网官方客服，联系龙图腾网可拨打电话0551-65771310或微信搜索“龙图腾网”。